Aksesuarlar: yağ 45 gr kuru maya 3 gr su 135 gr şeker 10 gr nişasta 150 gr tereyağı 80 gr frenk soğanı 30 gr tuz 10 gr
Yeşil soğan nasıl yapılır 1300 gram sade un, 45 gram sıvı yağ, 3 gram kuru maya, 135 gram su ve 10 gram şekeri karıştırıp pürüzsüz bir hamur haline getirin ve ılık bir yerde mayalanarak büyüklüğünü ikiye katlayın.
2150 gram nişasta, 80 gram tereyağı, 30 gram frenk soğanı ve 10 gram tuzu karıştırıp hamur haline getirin, su ilave etmeyin, iyice yoğurmazsanız biraz eritilmiş tereyağı ekleyin.
3 Yağlı cildi ve kurabiyeyi üçe bölün.
4 Her bir porsiyonu alın ve kurabiyeyi suya ve yağlı kabuğa sarın.
5 Hamurun kapalı hamurunu pürüzsüzce yoğurun.
6 Bunlardan birini alın ve ezin, yuvarlayın ve üç ila dört milimetre kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde yuvarlayın.
7 Milföy hamuruna benzer şekilde yorganı katlayın ve katlayın.
8 Açın ve tekrar katlayın.
9 Tekrar açın.
10 Küçük parçalara eşit olarak bölün ve delikler açın.
11 Serpme tavasının ortasında küçük bir boşluk bırakmak ve serptikten sonra 20-30 dakika ılık bir yerde bırakmak en iyisidir.
12 Fırının ortasına koyun ve 150 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
