Malzemeler
protein
6
Mısır nişastası
10 g
yumurta sarısı
6
Süt
80 ml
kakao tozu
30 g
Aksesuarlar 20 g şeker 20 g tuz 1 g sirke 2 damla mısır yağı 70 g az rafine un 60 g
Kakao Şifon Metodu 1 Yumurta sarısı ve yumurta beyazlarını ayırarak temiz kaplara su ve yağsız koyun
2 Yumurta sarısını ısıttım ama yumurta beyazları buzdolabında bekletmedi. Hava soğuk olduğu için yeterli olduğunu hissettim. Nerede okuduğumu hala hatırlıyorum Yumurta beyazlarını soğutmanın amacı yumurta beyazlarını daha kalın yapmaktır, bu da havayı yumurta beyazına karıştırarak köpük oluşturmaya yardımcı olur.Yanlış hatırladım mı bilmiyorum.
3 Yumurta sarısına beyaz şeker ekleyin
4 İyice karıştırın
5 Mikrodalga fırında 1-2 dakika yağ
6 Kakao tozu ekleyin
7 İyice karıştırın
1 dakika için 8 süt mikrodalga ısırığı
9 Kakao yağına dökün ve pirinç çorbasına karıştırın
10 Yukarıdaki sıvıyı yumurta sarısına ekleyin ve iyice karıştırın
11 Unu eleyin
12 Eşit şekilde karıştırın
13 Şeker, tuz, mısır nişastası, sirke ve çırpılmış yumurta akı (bitti, resmin nerede öldüğünü bilmiyorum ~)
14 Yumurta akı hamurunun 1 / 3'ünü alın ve kakaolu muhallebi ile iyice karıştırın
15 Kalan yumurta beyazı hamurunu eşit şekilde karıştırın
16 kalıba. Fırın önceden ısıtıldıktan sonra orta seviye, üst ve alt ateş, 150 ° C (fırın sıcaklığım çok yüksek, termometre yok, gerçekte kaç derece ölçüldüğünü bilmiyorum), 35dk
-
- Yeşil Soğanlı Kurabiye
-
- Özel baharatlı lahana
-
- Domatesli tavada kızartılmış lahana
-
- Sarımsaklı Buharda Pişmiş Patlıcan
-
- Wolfberry ile hünnap soya sütü
-
- Yeşil biberli kızarmış Pleurotus eryngii
-
- Yemek acı
-
- Yapışkan Pirinçli Buharda Pişirilmiş Kaburga
-
- Çorba yöntemi Hokkaido tostu
-
- Kızarmış Dumpling Pot Çıkartmaları
-
- Zeytinyağlı frenk soğanı örgü ekmek
-
- Yağda Kavrulmuş Soya Fasulyesi
