Karpuzlu kek ekmek - Yemeği
Ekmek yapma bıçaklarını ekmek makinesi kabına koyun, kırmızı pitaya hamur malzemelerini özel damıtıcının tanesine koyun (eğer taze maya kullanılıyorsa, önce malzeme kısmındaki sıvıyla karıştırın ve ardından iyice karıştırın. Önce kabın içine dökün), ekmek hamuru yapma seçeneğini seçin. Ayrıca basit hamur karıştırma fonksiyonunu toplam 20 dakika kullanabilirsiniz.Karıştırma tamamlandıktan sonra hamur, büyüklüğünün iki katı kadar mayalanması için kapta bırakılacaktır.
İlk fermantasyon tamamlandıktan sonra hamuru dökün ve havayı sıkın, 4 eşit parçaya bölün ve ardından yuvarlayın.Plastik sargı ile örtün ve 15 dakika dinlendirin.Gevşeme tamamlandıktan sonra tekrar yuvarlanır ve son fermantasyon için 6 inçlik bir kek kalıbına yerleştirilir. Pişirme kağıdını tabana ve yanlara koyun. Pişirme kağıdının yüksekliği, fırın kabının yüksekliğinin yaklaşık 1,5 katıdır.
Yumurtanın sarısını ve yumurta beyazını ayırın (yumurta beyazları önce buzdolabına alınır), tüm malzemeleri tartın ve unu eleyin. Matcha Kek-Yumurta Sarısı Salçası Yapma (Haşlanmış Erişte Yöntemi) Önce bitkisel yağı ve sütü küçük bir tencerede tencerenin yanında küçük kabarcıklanma oluşana kadar ısıtın, ardından ocağı kapatın ve hemen elenmiş tozu ekleyin ve toz parçacıkları kalmayıncaya kadar hızla karıştırın ve hafifçe soğutun Daha sonra yumurta sıvısını porsiyonlara ekleyin ve iyice karıştırın. (Fotoğraf çift kısımdır, dolayısıyla daha fazlası vardır)
Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, elektrikli çırpma teli kullanarak düşük hızda biraz tuz (veya limon suyu veya beyaz sirke) ekleyin, ardından yüksek hıza çevirin, 2-3 kez şeker ekleyin. Islak köpüğü kancalarla vurun.
Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna koyun ve elde tutulan bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın. Sonra iyi karıştırılmış hamuru kalan beze dökün, lastik bir spatula kullanarak tencerenin yan tarafını çevirin ve eşit şekilde karıştırın. Karışım eşit şekilde karıştırıldığı sürece, proteinin köpürmesini önlemek için aşırı karıştırmayın.
Hamur yaklaşık 5 dakika dolduktan sonra çıkarın.
Karışık kek hamurunu fırın tepsisine dökün. Hamurun yüzeyini pürüzsüz hale getirin, baloncuklara hafifçe vurun ve önceden ısıtılmış 170 ° C fırında 35-40 dakika pişirin. (10 dakika pişirdikten sonra keskin bir bıçak kullanarak çatlakları eşit hale getirmek için yüzeyde birkaç kesim yapabilirsiniz.) Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ters çevrilir ve parçalara (dilimler) kesmek için soğuması ve soğuması için bir tel rafa yerleştirilir.
