Domuz eti ve frenk soğanı köfte - Yemeği
"Suyu kontrol etmek için pırasayı önceden toplayıp yıka. En iyi yiyecek, annemin çocukken yılbaşı akşam yemeğinde aile için yaptığı domuz eti ve frenk soğanı köfteleridir!" Malzemeler
- Frenk soğanı 1 kg
- un 1 kg
- Yağsız domuz eti 250 g
- Sebze yağı 2 kaşık
- zencefil 1 parça
- On üç tütsü 1 kaşık
- Yumurta 1 parça
- tuz Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11 Önce bir kase erişte koyun ve ayrı ayrı bir kenara koyun ve ardından 2 kg veya 3 kg erişteyi soğuk suyla karıştırın Su koyma işlemi, tüm suyu bir defada havuza dökmek değil, su yavaş akarken iki erişte kullanmaktır. Suyun düştüğü yerde yemek çubukları ileri geri karışmaya devam ediyordu ve erişteler farklı boyutlarda küçük yumrulara dönüşüyordu. Haznede kuru un kalmayıncaya kadar su ilave edin, erişteleri iki elinizle top haline getirin, kapağı kapatın ve uyanmak için kenara koyun. Burada yıkanmış pırasayı doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere paslanmaz çelik bir leğene koyun.
-
2 Eti köpürtün, zencefili 1 mm kalınlığında yaklaşık 4 dilim kesin ve zencefili köpürtün.Tencereye 2 kaşık yağ koyun, ısıtın, yumurtayı açın ve içine koyun. Yumurta pişerken spatula kullanın ve küçük parçalar halinde karıştırmaya devam edin. Kıyılmış parçaları tencereye koyun ve beyaz olana kadar karıştırın, kıymayı kızartmayın, zencefil köpüğü, on üç tütsü, yumurta köpüğü, tuz ekleyin ve karıştırın. Isıyı kapatın.
-
3 Güveçte köpüğü biraz soğumaya bırakın, köpüklü frenk soğanı tencereye dökün ve eşit şekilde karıştırın.Tuz kişisel zevkinize göre çok tuzlu olması tavsiye edilmez Ağız ağırlığı sağlığınız için zararlıdır. Karışık dolguyu küçük bir tencereye koyun. Tencereye suyun yaklaşık 2 / 3'ü kadar su koyun. Suyun kaynamasını beklerken köfte yapmaya gidin.
-
4 Hamur büyüklüğünün yaklaşık üçte biri çıkarılır, panele yerleştirilir, iki elinizle gerdirerek yaklaşık 3 cm çapında uzun silindirik bir şekilde yoğurun ve yaklaşık 2-3 cm'lik küçük bir bölüm kesin, enine kesit yapışkan olacaktır. , Bu nedenle, kestikten sonra biraz kuru un serpmeniz, kuru unun her iki tarafındaki kesime yapışmasına izin vermeniz, hamuru yaklaşık yuvarlak bir hamur haline getirmek için bir oklava kullanmanız gerekir. Hamuru bir elinizle tutarken, diğer elinize yaklaşık yarım kaşık dolguyu hamurun ortasına koyun, hamuru ikiye katlayın ve üst ve alt parçaları başparmağınız ve işaret parmağınızla sıkıştırdıktan sonra delikleri önlemek için her iki yanından sıkıca sıkıştırın. Altının tahtaya yapışmasını önlemek için ince bir tabaka un serpilmiş bir perdeye veya düz bir tabağa tek tek sarın.
-
5 Sarılı köfteleri bir tencereye kaynar suya koyun ve yüzene kadar yaklaşık 6 dakika pişirin ve 2 dakika daha pişirin.
-
6 Plakaya yavaşça aktarmak için oluklu bir kaşık kullanın. Kurumasını bekleyin veya ağzınızı yakın! Lezzetli domuz eti ve frenk soğanı köfteleri masada! Bir kaseye biraz eski sirke dökün ve biraz acı biber yağı ekleyin. lezzetli! Mükemmel uyum!
