#ACA Baking Star Yarışması # Yoğurtlu Kek - Yemeği
"Yoğurtlu kek. Tadı cheesecake'e benzer. Buzdolabında saklanabilir ve sertleşmez. Küçük bir fırın kullanılır." Malzemeler
- yoğurt 90 g
- Süt 30 ml
- Yumurta 4
- Düşük glütenli un 100 gram
- Limon suyu 4 ila 5 damla
- şeker 60 g
- Tereyağı veya bitkisel yağ 20 g
- Orijinal Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Saf oyun bileti niteliğindeki küçük bir fırın, yüksek. Sıcaklık kontrolü yok, kavurulması gerektiğinde insanlar izliyor, eğer ateş büyükse manuel olarak kapatılması gerekiyor. Küçük bir fırın güzel bir kek pişirebilir
-
2 Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayırın, yumurta beyazına dört ila beş damla limon suyu ekleyin
-
3 Dört yumurta sarısına 90 gr yoğurt ekleyin. Yoğurdun boyutu 100 gr.Orijinalleri 100 gr.Bu sefer aldığımda dikkatli bakmadım. 90 gr aldım ve geri kalanı sütle tamamlandı
-
4 Yumurta sarısına 15 gr şeker ve düşük glütenli un dışındaki tüm malzemeleri ekleyin
-
5 Yağı ve yumurta sıvısı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Burada kullandığım yağ sıradan bir yemeklik yağ. Tereyağının tadı daha güzel
-
6 Un ekleyin Pastayı daha hassas hale getirmek istiyorsanız, düşük glütenli un miktarını azaltabilir ve biraz nişasta ekleyebilirsiniz. Nişasta eklemek için önce un ve nişastayı karıştırın ve ardından süzün.
-
İyice karıştırın ve bir kenara koyun.Genellikle yumurta beyazlarını çırpmadan önce yumurta sarısı sıvısını hazırlarım, böylece yumurta beyazı çırpıldığında yumurta sarısı sıvısı tamamen kaynaşmış ve pürüzsüz hale gelecektir.
-
8 Yumurtaları dövmeye başlayın, büyük baloncuklar yaptıktan sonra şeker eklemeyi unutmayın. Her seferinde 15 gr olmak üzere üç kez şeker ekleyin.
-
9 Sert dövmek iyidir ve çırpıcının güzel bir ucu vardır
-
10 Çırpılmış yumurta beyazını üç kez ekleyin, bu resim ilk defa
-
11 İyice karıştırın ve ikinci kez ekleyin
-
12 Karıştırılmış kek sıvısını yumurta akı kasesine üçüncü kez dökün ve eşit şekilde karıştırın
-
13 İyice karıştırdıktan sonraki görünüm
-
14 Kalıba dökün, büyük kabarcıklar kalmayıncaya kadar toplayın ve sallayın, 40 dakika su banyosunda pişirin ve ortasına kalay folyo kapak koyun.
-
15 Taze pişmiş kek, cheesecake'in yapışmaz kalıbı kullanıldığından, tavadan yaklaşık iki dakika sonra kalıptan çıkacaktır, aksi takdirde kalıp kekin altını küçültecektir.
-
16 Tamamen soğuduktan sonra yüzey hafifçe küçülür, ancak çok fazla değişiklik olmaz
-
17 Hazırladığınız kutuya koyun ve buzdolabına koyun. Raf ömrü üç gündür. Üç gün içerisinde tadı değişmeyeceği için kahveye çok uygundur.
-
18 Kalay folyo kapak geç eklenirse sonuç şu şekilde olur ...
İpuçları
1. Kalay folyoyu damgalamanın zamanına dikkat edin, damgalama geç olduğunda yangın nedeniyle çiçek açması kolaydır 2. Yumurta beyazlarını çırparken büyük bir balon yaptıktan sonra şeker ekleyin, önce şeker eklemek çırpma hızını etkileyecektir. 3. Yumurta akını yenme zamanı aynı zamanda yumurtanın tazeliğiyle de ilgilidir.Yumurta ne kadar tazeyse o kadar iyidir 4. Yumurta sarısı ve yumurta akı kabı yağ ve su gerektirmez Romantik Kiraz Peynirli Mus
Sonraki
