g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[El Yapımı Yemek] Pamuklu Kek - Yemeği

Malzemeler

Tereyağı

60 gram

Süt

80 gram

Düşük toz

80 gram

Yumurta

Pudra şekeri

90 g

Yardımcı maddeler 1 gr tuz, 3 damla limon suyu

[El yapımı yiyecekler] Pamuklu kek nasıl yapılır 15 yumurta hazırlayın, sarısını beyazdan ayırın ve 1 tam yumurta

2 Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve tencereye koyun

3 Tereyağı kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın ve ocağı hemen kapatın

4 Tereyağı kaynarken unu dökün ve eşit şekilde karıştırarak sıcak bir hamur yapın

5 Sıcak hamura bir bütün yumurta ekleyin, lastik bir spatula kullanarak yavaşça yukarı aşağı çevirin ve eşit şekilde karıştırın, ardından diğer 5 çırpılmış yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.

6 Sütü dökün ve eşit şekilde karıştırın

7 Akabilen ince bir hamur haline getirin.

8 Diğer 5 yumurta akına tuz ve limon suyu ekleyin, elektrikli çırpma teli ile balık gözü baloncuklar oluşana kadar çırpın, 1/3 ince şeker ekleyin

9 Yumurta akı kalınlaşana kadar çırpmaya devam edin, köpük kalınlaşınca 1/3 ince şeker ekleyin ve ardından çizgiler görünene kadar yumurta beyazlarını çırpmaya devam edin, kalan 1/3 ince şekeri ekleyin, bir süre çırpmaya devam edin, çırpıcıyı kaldırın Keskin köşeler göründüğünde ve uçlar büküldüğünde ve hafifçe sarktığında kuru köpürüyor

10 Çırpılmış yumurta akı hamurunun 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın ve yavaşça karıştırın

11 Karışık hamuru orijinal 2/3 yumurta akı hamuruna geri dökün ve aynı yöntemle eşit şekilde karıştırın, böylece tamamen entegre olur ve kalın ve narin bir kek hamuru haline gelir.