g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sincan büyük tabak tavuk - Yemeği

Malzemeler

Üç Sarı Tavuk

1000 g

300 gram

Patates

bira

1 can

Aksesuarlar: Kolza yağı 100 gr, yeşil soğan 100 gr kuru biber 100 gr beyaz şeker 20 gr çimen meyvesi 2 sarımsak 30 gr tavuk özü 2 gr tuz 13 gr zencefil 20 gr pişirme şarabı 5 gr yıldız anason 2 karabiber 10 gr yeşil biber 100 gr

Xinjiang büyük tabak tavuk uygulaması 1 Malzemeler: üç sarı tavuk, patates, un

2 Üç sarı tavuğu yıkayın ve kesin

3 Tavuk parçalarını bir tencerede soğuk su altında kaynatın, kaynatmak için biraz tuz ekleyin ve alın (tavuğu sıkmak için tadı çiğnenir)

4 Yeşil soğanı ve zencefili yıkayın ve dilimler halinde doğrayın, sarımsakları soyun ve dilimleyin, yeşil ve kırmızı biberleri çapraz olarak dilimleyin, kuru biberleri suyla durulayın ve suyu boşaltın

5 Patatesleri soyun ve kesin, suyla durulayın

6 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, yağın% 60'ını ısıtın, beyaz şekeri ekleyin ve kahverengi şeker renginde kızartın

7 Beyazlatıldıktan sonra tavuk kanadı karıştırın ve tavuk kanadı hafif sarımsı ve güzel kokulana kadar eşit şekilde renklendirin, ardından şarap ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

8 Yıldız anason, karabiber, çimen meyvesi, kuru biber ekleyin ve kavurun

9 Sonra yeşil soğan ve zencefil ekleyin, kokulu hale gelene kadar kavurun.

10 Sonra patatesleri, tuzu ekleyin ve eşit şekilde karıştırın

11 Yüksek ateşte bir kutu birayı kaynatın, orta ateşe çevirin ve patatesler tamamen pişene kadar 20 dakika pişirin

12 Yeşil ve kırmızı acı biberleri ve sarımsak dilimlerini yüksek ateşte ekleyin ve kokuyu elde etmek için 1 dakika karıştırın. Tavuk sosta bırakılmalıdır. Hazır erişte için sosu boşaltmayın ~~

13 Kemerli erişte nasıl yapılır: Bir leğene 300 gram unu koyun, uygun miktarda tuzu küçük bir kaseye koyun ve suyla çözün ve ardından yavaşça una ekleyin

14 Unu pamuk yünü ile karıştırın

15 Pürüzsüz olana kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin

16 Sonra yaklaşık 30 gramlık küçük hamurlar halinde kesin ve bunları düz şeritler halinde yoğurun

17 Her hamuru bir şerit halinde yoğurduktan sonra, yağlayın ve 20 dakika daha bekletin.

18 Hamurun bir kısmını alın ve bir şerit halinde açın ve ortasına bir oklava kullanarak bir şerit çizin

19 Hamur yaprağını elinize koyun, iki elinizle iki ucunu sıkıştırın, uzun hamur yaprağını her iki ucundan sertçe çekin ve uzun hamur yaprağının ortasından (oklava ile damganın bastırıldığı yer) yırtın

20 Hamur yaprağını elinize koyun, iki ucunu iki elinizle sıkıştırın, uzun hamur yaprağını her iki ucundan sertçe çekin ve uzun hamur yaprağının ortasından yırtın (oklava damgayı bastırır)