g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırılmamış kek rulosu - Yemeği

Süper yumuşak, kırılmaz tarif! Önceki sayılardan kaplan derisi rulolarını hatırlıyor musunuz? En son herkese çıkacağına söz verdiğimde, çok meşgul olduğu ortaya çıktı ~ Bugün, sonunda organize etmek ve göndermek için zaman ayırabiliyorum ~ Üretim sürecinde herhangi bir sorunuz olursa benimle konuşabilirsiniz. Kaplan derisi uygulaması için lütfen önceki eğitimlerime bakın https://www.xiachufang.com/recipe/104453424/ Mısır yağı 40 gram Süt 55 gram Düşük glütenli un 55 gram yumurta sarısı 65 gram protein 175 gram Pudra şekeri 45 gram Hafif krema 180-200 gram Kremalı pudra şekeri Yaklaşık 18 gram

Mısır yağını sütle karıştırın ve hiçbir yağ yıldızı görünmeyene, yani emülsiyon haline gelene kadar karıştırın.

Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın

Yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın

Sonra yumurta beyazlarını öldürelim. Yumurta akı beyazımsı hale geldiğinde üç defa ince şeker ekleyin

Son olarak, büyük bir kanca oluşturması için kaldırılana kadar gönderilmesi gerekir. İyi görünmeyi unutma!

Yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.

Kalan beze tekrar dökün ve eşit şekilde karıştırın.

Önceden yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün.Fırın tepsisi 28 kez 28'dir. Hamurun doğru hali istiflenebilir. Hamur hızlı bir şekilde hizalanırsa, hamurun köpüğünün giderildiği anlamına gelir.

Kazıyıcı yüzeyi nazikçe sıyırır

Büyük baloncukları sallayın

Önceden ısıtılmış fırının orta katına gönderin ve 45 ila 50 dakika boyunca 150 derecede pişirin Zaman ve sıcaklık sadece referans içindir, çünkü her fırının gerçek sıcaklığı farklıdır. Normal sıcaklığı da takip edebilirsiniz, pişirmeyin, sadece düşük bir puan verin.

İşte kek rulosunun pişip pişmediğine karar vermek için küçük bir numara: yüzey renkli, aşağı bastırıldığında hışırtı yok

Fırın bittikten hemen sonra fırın tepsisini çıkarın

Soğuduktan sonra yağlı kağıdı yırtın

Soğuduktan sonra kek rulosu krema haline getirilebilir, size yakın olan tarafa kalın, diğer tarafa ince bir katman uygulayabilirsiniz. Krema sadece akmayana kadar çırpılır.

Sonra kek rulolarına geliyoruz. Yuvarlarken yağlı kağıtla örtün, onu tutacak bir şey bulabilir ve oklava yardımıyla önce bir ucunu yuvarlayın ve iki elinizle sıkıca tutun.

Tek çabayla ilerleyin.

Son olarak, bir cetvelle toplayabilir ve ardından düzeltmek için buzdolabına koyabilirsiniz. Rulo kekin özel çalıştırma yöntemi için videoyu izleyebilirsiniz.