Madeleine kekine kabuklu kek de denir. İnsanların yemekten vazgeçemeyeceği, klasik Fransız aromalı küçük bir kek! Lai Boning, "Fransız Bir Gurme Anıları" nda şöyle yazdı: "Proust'un eserlerindeki Madeleine pastası, Newton'un elması veya Watt'ın buhar makinesi gibi. Sarsılmaz bir tarihsel statüye sahip. Bir parça çay keki yedi, yani Az önce "Yılların Hatırası" gibi bir başyapıt yazdı, Madeleine'in ne kadar çekici olduğu görülüyor! Matcha aromalı bu Madeleine pastası mükemmel bir göbeğe sahip ve dışarıdan matcha çikolata ekleniyor.Yeşil bir dokunuş onu son derece rahat hale getiriyor.Yapılması zor değil.Sadece hamuru karıştırın ve oynamaya gerek yok. Daha fazla tarif için lütfen "Tatlıları Düşünmek" kitabıma bakın! Pudra şekeri 25 gram Yumurta 1 parça Düşük glütenli un 42 gram Matcha tozu 3 gram Kabartma tozu 1,5 g Tereyağı 45 gram Beyaz çikolata 70 gram Matcha tozu 3 gram Referans miktarı 9 (Fabak Madeleine kalıpları)
Yumurta sıvısının tamamını ve pudra şekerini bir kaseye dökün ve yumurta çırpma ile iyice çırpın.
Düşük glütenli un, kibrit tozu ve kabartma tozunu eleyin ve yumurta kremasıyla eşit şekilde karıştırmaya devam edin.
Sıvıya eriyen tereyağı ekleyin ve bir matcha hamuru oluşturmak için yumurtalı muhallebi ile iyice karıştırın.
Matcha hamurunu sıkma torbasına koyun.
Krema torbasında 0,5 cm'lik bir açıklık kesin ve hamuru Madeleine kalıbına sıkın. Fırının ortasına koyun ve 170 derecede 12 dakika pişirin.
Pişmiş Madeleine kalıptan çıkarılır ve soğuması için yağlı kağıt veya bir tel rafa yerleştirilir.
Beyaz çikolatayı bir kaseye koyun ve yalıtılmış suyu eritin.
Matcha tozunu beyaz çikolata sıvısına eleyin, iyice karıştırın ve ardından bir krema torbasına koyun.
Krema poşetini kesin, fırın tepsisine bir kalıp kibrit çikolatası sıkın, ardından Madeleine'i çikolatanın üzerine koyun ve çikolata her tarafa taşana kadar ellerinizle bastırın. Her şey tamamlandıktan sonra, buzdolabına koyun ve 30 dakika dondurun, ardından kalıptan çıkarın (donmadan kalıptan çıkarma olmaz!)
Daha fazla tarif için lütfen "Tatlıları Düşün" kitabıma bakın!
Tamamlanmış ürün
Tamamlanmış ürün
-
- Meyve çayı | Bir fincan yasemin meyve çayı
-
- Kanola Domuz Eti
-
- Siyah Susam Yaprağı Çörek (buharda pişirilmiş çörek)
-
- Yumurta sosu Universal Kuzeydoğu Salata Sosu, videolu
-
- Muzlu Madeleine (mısır yağı versiyonu)
-
- Xiaomei Orange Madeleine
-
- Süper hızlı Madeleine
-
- Sizi şaşırtacak bir Madeleine lokmasıDört lezzet
-
- Kırılmamış kek rulosu
-
- On dakika boyunca erişte yoğurma - çörekler bıçakla kesmenin basit yöntemi
-
- Sarı Kızarmış Tavuk Pilavı
-
- Evde derin yağda kızartılmış hamur çubukları (her adımın videosu dahil)
