g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Madeleine Kek - Yemeği

Sadece bir ısırıkla seviyorum Matcha kontrolü kaçırılmamalı, yapmanın çok basit olduğundan bahsetmiyorum bile. Bütün yumurta sıvısı 75 gram Pudra şekeri 35 gram tuz 1 tutam Vanilya özü 1 g bal 10 gram Düşük glütenli un 55 gram Matcha tozu 8 gram Badem tozu 15 gram Kabartma tozu 3 gram Tereyağı 80 gram Limon suyu 5 gram Yüzey dekorasyonu: beyaz çikolata 65 gram Matcha tozu 2,5 g

Malzemeleri hazırlayın

Tereyağını eritin ve bir kenara koyun.

Bütün yumurtayı, şekeri, vanilya özünü, tuzu ve balı bir leğene koyun ve iyice karıştırın.

Az toz, kibrit tozu, badem tozu ve kabartma tozunu eleyin ve iyice karıştırın.

Eritilmiş tereyağını dökün ve iyice karıştırın.

Limon suyunu dökün ve iyice karıştırın.

Bir sıkma torbasına koyun ve yaklaşık 1 saat buzdolabına koyun.

Madeleine kalıbı yağlandı ve üzerine yüksek glütenli un serpildi, fazla unu silkeledi.

Hamuru buzdolabından çıkarın ve 30 dakika sıcaklığa döndürün ve ardından hamuru kalıba tam 9 dakika sıkın.

Fırını 200 derecede 10 dakika önceden ısıttıktan sonra fırının ortasına koyun ve 180 derecede 13 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

Beyaz çikolatayı suda eritin, matcha tozu ekleyin ve iyice karıştırın.

Çikolatayı kalıbın ortasına sıkıştırın

Ardından, Madeleine'i kalıba koyun ve çikolatayı Madeleine'e eşit şekilde yapıştırmak için ellerinizle hafifçe sallayın. 30 dakika buzdolabına koyun ve ardından kalıptan çıkarın.