g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

galeta

1 Un, yumuşak bir hamur oluşturmak için ılık suyla karıştırılır.
2 Hamurun yüzeyine yarım saatten fazla bir tabaka yağ sürün.
3 Ev yapımı yeşil soğan yağı (tarifle ilgilenenler için lütfen tarifime bakın).
4 Uygun miktarda ev yapımı yeşil soğan yağını ısıtın, unun içine dökün ve kurabiye denilen bir macun oluşturmak için karıştırın.
İyi hamur daha yumuşaktır.
6, dört bölüme ayrılmıştır.
7 Hamurun bir kısmını alın, dikdörtgen bir hamur tabakasını açın ve mümkün olduğu kadar ince açın.
8 Bir kat kurabiye yayın.
9 Resimde gösterildiği gibi dört bıçağı kesin.
10 Önce yukarı ve aşağı katlayın.
11 Şekilde gösterildiği gibi sola doğru katlayın.
12 Bir kare oluşturmaya devam edin ve birkaç dakika dinlenin.
13 Yumurtaları çırpın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
14 Gevşek hamuru, tavanın altından daha büyük olacak şekilde açın.
15 Tencereye yağ ve ateş doldurun, hamurun içine koyun, hamur doğal olarak küçülecektir.
16 Alt yüzeyi kızarana kadar kızartın ve ters çevirin.
17 Yumurta karışımını dökün.
18 Yumurta karışımı esas olarak katılaşana kadar kızartın, ters çevirin ve yumurta karışımını pişene kadar kızartın.
19 Tekrar çevirin, yumurta karışımı bu şekilde pişirilir, sadece alt yüzeyi tekrar kızartın.
20 Küçük parçalar halinde kesin ve servis yapın.