g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik Hunan Mutfağı-Biyi Shuangfei'nin Kuru Kaplı Crucian Sazan - Yemeği

"Biyi Shuangfei'nin Griddle havuz balığı sazanı, balığın tadı gevrek, içi yumuşak ~! Balık almak için sebze çiftliğine gittiğimde balığı kesen patrona söylemeyi unuttum, balığı karnımın ortasından kestiğimi hatırladığımda. . . Endişelenme, bırak onu ama bitmiş yemek istediğim şekle gelmedi. Bu Biyi Shuangfei kuru pota sazan yapmak için, balığı kesmenin doğru yolu, balığın arkasından göbeği kesmektir. Bu şekilde kesilip kızartılan balıklar güzel bir görünüme sahiptir. Çift kanatlı uçuş, balıkların ancak yüzgeçler bağlıysa suda hızlı yüzebileceği anlamına gelir. " Malzemeler

Havuz balığı Doğru miktar
Beyaz turp Doğru miktar

Aksesuarlar

Yıldız anason Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
Kurutulmuş biber Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Arpacık soğanı Doğru miktar

Malzemeler

Fıstık yağı Doğru miktar
tuz Doğru miktar
Soya sosu Doğru miktar

Balık kokusu Damak zevki
beceri Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Ana malzemeleri hazırlayın.
2 Evde turp yok, hardal başları kullanılmış.
3 Bunu Biyi Shuangfei kuru pota sazan yapmak için, balığı kesmenin doğru yolu, balığın arkasından göbeği kesmektir. Bu şekilde kesilip kızartılan balıklar güzel bir görünüme sahiptir. Balık almak için sebze çiftliğine gittiğimde balığı kesen patrona söylemeyi unuttum, balığı karnımın ortasından kestiğimi hatırladığımda. Uzun süre suskun kaldım.
4 Hardal kafalarını doğrayın.
5 Kırmızı biber, yıldız anason, yıkayın ve tokat sarımsak.
6 Başını parçalara ayırın ve yaprakları doğrayın.
7 Tencereyi ısıtın, güzel kokulu sotelemek için zencefili ekleyin ve çıkarın.
8 Balığın içine ve dışına tuzu eşit olarak yayın.
9Balığı tavaya koyun ve her iki tarafı da altın sarısı olana kadar kızartın, tadı lezzetli olması için iyice kızartılmalıdır.
10 Kızartılmış balığı çıkarın, alt yağı tencerede bırakın, kırmızı biber, sarımsak ve anasonu güzel kokulana kadar ekleyin.
11 Kıyılmış hardal yeşillikleri ekleyin, biraz tuz ve karıştırın, yarım kase su ve kaynatmak için biraz soya sosu ekleyin.
12 Crucian sazanı hardal yeşili çorbaya koyun, pişirin, kuru tencereye koyun, üzerine yeşil soğan serpin. Balıklar kaynarken balığın gevrek yapısını etkileyecek olan çorbanın balığın üzerini örtmesine izin vermeyin.Evde profesyonel bir kuru tencere yok, fırın tepsisine koyup ısıtmak için indüksiyonlu tencereye koyuyorum.