Lezzetli ama yağlı olmayan - alkali pirinç köfte - Yemeği
"Bu sene beş baharatlı pastırmalı köfte yapmanın yanı sıra, ben de sodalı köfte yapmaya çalıştım. İlk defa yapmaya çalıştım ve oldukça başarılı oldu. Lezzetli ama yağlı değil. Tek nefeste iki tane yiyebilirsiniz." Malzemeler
- Yapışkan pirinç 500 g
- Yenilebilir alkali 3g
- Beyaz şeker Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yapışkan pirinci yıkayın ve bir gece suda bekletin.
-
2 Islatılmış yapışkan pirinci süzün, yenilebilir alkali dökün ve iyice karıştırın.
-
3 Sarmadan önce iki ila üç saat bekletin.
-
4 Zong yapraklarını saman ipi ile kaynatın, yıkayın ve bir kenara koyun.
-
5 İki zong yaprağı seçin, üst üste koyun ve huni şeklinde katlayın.
-
6 Uygun miktarda yapışkan pirinci kepçe ile sarın ve saman ipi ile bağlayın.
-
7 Tencereye koyun, su dökün (pirinç köfteleri olmadan), ateş kaynadıktan sonra iki saat daha kaynatın. İşlemin ortasında, su geçirmez ve kaynatın, porsiyonlar halinde kaynar su ilave ederek kurutun.
-
8 Soğuduktan sonra şekere batırın ve yiyin.
