Sıcak ve Ekşi Wujiang Balığı - Yemeği
Wujiang balık eti 300 gr yumurta 1 gram yemek unu 50 gr ekşi börülce 50 gr ıslatılmış zencefil 80 gr ıslatılmış biber 80 gr su teresi 15 gr yapışkan pirinç 1 çorba kaşığı şeker 1 çorba kaşığı gıda soya sosu 1/2 çay kaşığı beyaz biber 1/2 çay kaşığı
1. Başını çıkarın ve wujiang balığını kalın dilimler halinde kesin.Suyu emmek için bir kağıt havlu kullanın 1 kaşık pişirme şarabı, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı şeker, 1/4 çay kaşığı beyaz biber kullanın ve 15 dakika marine edin.
2. Balık parçaları biraz nişasta ile kaplanır.
3. Yumurta sıvısının tamamını sarın.
4. Yağ sıcaklığı 4-5 sıcakken balık parçalarını gruplar halinde ekleyin ve orta ve küçük ateşte her iki tarafı altın olana kadar kızartın. Kızartıldıktan sonra servis edilir. Ardından yağın sıcaklığını yüzde 6-7 sıcağa yükseltin ve yeniden kızartın.
5. Ekşi dirsek çorbasını kaynatıyorum.
6. Balık parçalarını ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, 15-20 dakika kısık ateşte çevirin ve sonra balık tutun.
Kelebek Mantou
önceki
Renkli taze sebze makas erişte
Sonraki
