Chi Kalp Pizza - Yemeği
1. Un, tuz ve şekeri karıştırdıktan sonra mayalı suyu ilave edin, hamuru yoğurun, tereyağı ilave edin ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
2. Üzerini streç filmle örtün ve 2 saat bekletin.
3. Yamları soyun ve soğanı doğrayın.
4. Tencereye tereyağı koyun ve tereyağını kısık ateşte eritin.
5. Yam ekleyin ve kızartın.
6. Doğranmış soğanı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Bir koku için kızartın.
7. Domates sosu tuzunu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
8. Fesleğen, karabiber ve biraz şeker ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra kullanmak için soğutun.
9. Tüm dolguları işleyin.
10. Fermente edilmiş hamuru çıkarın ve bir pizza tavasından daha büyük olan bir daireye yuvarlamak için bir oklava kullanın.
11. Yapışmayı önlemek için fırın tepsisine az miktarda yağ sürün. Ardından hamuru fırın tepsisine koyun.
12. Bir santimetre genişliğinde kesilen mozzarella'yı (yaklaşık 8 şerit) kekin kenarları boyunca düzenleyin ve hamurla yuvarlayın.
13. Hamurda bir çatalla küçük delikler açın.
14. Yeni yapılmış pizza sosunu bir tabakaya yayın.
15. Bir kat daha mozzarella peyniri serpin.
16. Sosisleri eşit olarak serpin.
17. Mısır çekirdeklerini ve bezelye yengeç çubuklarını sırayla yerleştirin.
18. Sonunda pastırmayı yuvarlayın.
19. Yumurta karışımını pizzanın kenarına fırçalayın ve mozzarella peynirinin yarısını ekleyin.
20. 12 dakikada 220 derecede fırında pişirin, kalan peyniri çıkarın ve serpin ve ardından yumurta karışımını fırçalayın.
21. Pizza yüzeyinin renklendirilmesi ve mozzarella peynirinin erimesi için 6-7 dakika daha pişirin.
