Kuzu fileto
300 gram
Aksesuarlar: yağ, tuz, istiridye sosu, az miktarda yeşil soğan, az miktarda yemeklik şarap, az miktarda Tavada kızartılmış istiridye soslu kuzu bonfile. 2 İnce dilimler halinde kesin. 3 Tuz ekleyin. 4 Pişirme şarabını ekleyin. 5 İyice karıştırın ve yaklaşık 15 dakika marine edin. 6 adet yeşil soğanı yıkayın. 7 Kesiciyi ipek olarak kesin. 8 Yağ karterini orta ateşte ısıtın ve yağ ısınır. 9 Marine edilmiş kuzu eti tencereye koyun ve yüksek ateşte kavurun. 10 Sonra yeşil soğanları ekleyin. 11 İstiridye sosunu ekleyin. 12 Hızla karıştırın ve eşit şekilde kızartın.