g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lotus tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Lotus tohumu ezmesi

300 gram

Buğday unu

80 g

Tuzlu Yumurta Sarısı

Aksesuarlar: Fıstık yağı, ters şurup, sodalı su, şeker ve yumurta 1

Nilüfer tohumu ezmesi ve yumurta sarısı ile ay kekleri nasıl yapılır 1 Ters şurubu alkali su ve kızartma yağına ekleyin ve iyice karıştırın, düşük glütenli unu eleyin ve orta sertlikte bir hamur haline getirin.Plastik sargı ile örtün ve sağlamlaştırın.

2 Lotus tohumları kaynadıktan sonra, lotus kalbini çıkarın ve bir mutfak robotuyla ezin, ardından yapışmaz bir tavaya dökün, porsiyonlar halinde şeker ve kızartma yağı ekleyin ve kısık ateşte yavaş yavaş kızartın.Yağ ve lotus ezmesi her yağ eklendiğinde tamamen eklenene kadar bekleyin. Karıştırdıktan sonra tekrar ekleyin ve karıştırarak kızartın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

3 Yumurta sarısını fırına koyun ve bir süre pişirin, daha sonra lotus tohumu ezmesini ve hamuru 8: 2 oranında 4 eşit parçaya bölün, lotus tohumu ezmesini yumurta sarısı ile sarın ve kullanım için tekrar birleştirin.Avuçlarınızla hamur yoğurun ve lotus hamurunu hamurun içine sarın Yeniden bir araya geldikten sonra

4 Ay keki şeklini bastırmak için bir ay keki kalıbı kullanın, yüzeye su püskürtün ve şekil tamamlanıncaya kadar fırında pişirin, ardından yumurta sarısı sıvısını çıkarıp fırçalayın ve yüzey altın kahverengi olana kadar pişirmeye devam edin, yani ay keki pişirilir ve tamamen soğuması için çıkarılır.

5 Kanton usulü ay kekleri ile ilgili pek çok tanıtım gördüm.Yeni pişirilen ay keklerinin tadı çok sıradan.Sağlığa döndükten 2-3 gün sonra tadı güzel oluyor.Bu yüzden ay keklerini de tatmadan 24 saat önce, kendi yaptığım tatlılıkla koyuyorum. Sadece oluyor, yağ daha az koyuyor ve hiç yağlı hissetmiyor