Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Aksesuarlar: tereyağı 20 gr tuz 2 gr ince şeker 30 gr taze krema 100 gr süt 40 gr maya tozu 3 gr yumurta sarısı 1
Taze kremalı örgülü ekmek uygulaması 1 Ekmek kovasına sırasıyla yumurta sarısı, süt, taze krema ve yüksek pudrayı koyun ve sırasıyla bir köşe tuz ve şeker koyun. Yüksek unun ortasına bir çukur kazın ve içine mayayı koyun. Karıştırma prosedürünü başlatın.
2 İşlemden sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve hamuru 20 dakika daha karıştırın.
3'ü pürüzsüz bir hamur haline getirin
4 Zamanım olmadığı için hamuru taze saklama poşetine koyup 17 saatten fazla mayalanması için buzdolabına koydum. (Ayrıca doğrudan 2-2,5 kat daha büyük fermente edebilirsiniz)
5 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yarım saat ısınması için oda sıcaklığını çıkarın ve 9 eşit parçaya eşit olarak bölün. 20 dakika dinlenin.
6 Üç porsiyon alın ve bunları uzun şeritler halinde ovalayın.
7 Bükümlü örgüler halinde örün.
8 Sırayla düzenleyin. Fırına koyun ve ikinci fermantasyon için bir kase kaynar su koyun.
9 Saç iki katına çıkarılır ve yüzey bütün yumurta sıvısı ile fırçalanır (porsiyon boyutunun dışında)
10 Hindistan cevizi dolgusu serpin.
11 Fırının ortasını 20 dakika 180 derecede önceden ısıtın.
-
- Darı, arpa, yam ve kırmızı hurma lapası
-
- Hurma Fasulye Çörek
-
- Di Sanxian
-
- Lüks Dana Soya Soslu Tofu
-
- Köri Soslu Kızarmış Tavuk
-
- At Nalı Top Çorbası
-
- Yam ile Kızarmış Mantar
-
- Kestane etli çay köfte
-
- Mantarlı Tofu
-
- Domuzcuk Karlı Ay Keki
-
- Karabiberli Çıtır Kalbur Patates Cipsi
-
- Yaylı Plaka
