Çizkek - Yemeği
Çırpma süresinin ömrünü uzatmak için buzdolabında soğutulmuş taze yumurtaları kullanın, yumurta beyazlarını ve sarısını kullanım için ayırın.
Peynir oda sıcaklığında yumuşar, eşit şekilde karışır ve yumuşar
Yumurta sarısını krem peynire ekleyin ve iyice karıştırın
Sütü ekleyin ve iyice karıştırın
Tereyağını mikrodalgaya koyun ve eriyene kadar ısıtın, ekleyin ve iyice karıştırın
Unu eleyin, küçük peynirler ve parçacık kalmayıncaya kadar iyice karıştırın, bir kenara koyun.
Yumurta beyazlarını çırpmaya başlayın, balık kokusunu gidermek için yumurta aklarına birkaç damla limon suyu ekleyin ve yumurta beyazlarını elektrikli çırpma teli ile çırpmaya başlayın.
Yumurta beyazlarını çırpma işleminde, tam çırpma için üç kez beyaz şeker ekleyin.
Ters çevrilmiş düğme sızıncaya ve çırpıcının ucu düşmeyene kadar yumurta beyazlarını dağıtın.
Yumurta beyazlarını hamura üç kez ekleyin, meyilliyi bir artı ile karıştırın, meyilli eşit olana kadar haçı çizerken tabağı çevirin
Beyaz yumurta akı kalmayana ve hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın
Fırını 200 derecede 10 dakika önceden ısıtın, 6 inç kalıbın içine bir çember yağlı kağıt / kalay folyo koyun, kalıba doğrudan tereyağı sürün ve dış ekmeğin üzerine kalay folyo koyun (suyun kalıba akmasını önlemek için) ve fırın tepsisine, fırın tepsisine koyun. Üzerine ince bir tabaka su ekleyin, fırına koyun, 60 dakika 150 dereceye getirin.
Bir kürdan kullanarak pastayı delin, sonuna kadar itin ve yapışkan olmadan dışarı çekin.Yüzey karamel rengine gelene kadar pişirin (kendi fırınınızın kıvamına göre ayarlayın ve sık sık ayarlayın)
Kek piştikten sonra otomatik olarak geri çekilecektir Kalıbın altına küçük bir fincan koyun ve dış kalıbı çıkarmak için hafifçe üstüne koyun.Peynirli kek buzdolabında saklandıktan sonra daha lezzetli olacaktır.
