Peynirli kek - Yemeği
Önce sıcak noodle şifon yapın. Düşük glütenli unu temiz bir yumurta çırpıcıya eleyin.
Tencereye süt ve mısır yağını dökün, ısı 70 dereceye ulaştığında düşük glütenli unun içine dökün ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın.
Yumurta sarısını karıştırılmış hamurun içine ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
Karışık yumurta sarısı çok yumuşaktır.
Yumurta akına üç kez 40 gr şeker ekleyin ve çengel olana kadar çırpın.
Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın.
Karıştırılmış hamuru kalan beze dökün.
Kek hamurunu kesip karıştırarak karıştırın ve hamuru bir sıkma torbasına koyun.
Kek hamurunu yaklaşık 6 dakika dolu Xuechu 12 sürekli kalıbına sıkın.
Hamurun yüzeyindeki küçük sivri uçları düzeltebilirsiniz.
Fırını önceden ısıtın, 140 dereceye kadar ısıtın ve 130 dereceye indirin Orta ve alt tabakaları yaklaşık 35 dakika pişirin.
Yüzeyde çatlak yoktur.
Pişmiş kekleri çıkarın ve soğumaya bırakın.
Yumuşatılmış krem peyniri bir spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın, 40 gr hafif krema ve 20 gr şeker ekleyin, iyice karıştırın.
150 gr krem şanti yumurta çırpıcıyla 6 ° C'ye çırparak dağıtın, peynir salçasını ekleyin ve süslenene kadar çırpmaya devam edin.
Çırpılmış peyniri daha sonra kullanmak üzere bir sıkma torbasına koyun. Çiçek ağzı: Whirlpool 2D.
Cup kek üzerine peyniri krema sıkın.
Mango ve çilek gibi meyveleri koyabilirsiniz. Yerine yeşil portakal koydum ki bu da çok ferahlatıcı.
Tamamlanmış ürün.
