g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Ham maddeleri önceden hazırlayın, bambu filizlerini ve marulu soyun ve daha sonra kullanmak üzere temizleyin.

2. Temizlenmiş bambu filizlerini ve marulları kullanmak için ocak bloklarına kesin

3. Tencereye temiz su dökün ve kaynatın, kesilmiş bambu filizlerini kaynar suya koyun ve bambu filizlerinin (taze bambu filizleri ve oksalik asit) burukluğunu gidermek için birkaç kez haşlayın, suyu alın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın

4. Yeşil ve kırmızı biberi daha sonra kullanmak üzere dilimleyin, zencefil ve sarımsağı ince ince doğrayın (bambu filizlerinin orijinal tadını korumak için zencefil ve sarımsak da ekleyemezsiniz)

5. Tencereye yağ dökün, yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalı, kokulu olana kadar sarımsak, zencefil, yeşil ve kırmızı biber ilave edin ve hazırlanan bambu filizlerini karıştırarak kızartın (bambu filizlerinin dıştan kahverengileşmesini ve içi pişmemesini sağlamak için yağ sıcaklığı çok yüksek olmamalıdır. )

6. 7 veya 8 kez karıştırın ve bambu filizleri 7 olgunlaştığında marul ekleyin ve sürekli karıştırın

7. Marul rengi açıldığında 5-6 kez karıştırarak kavurun, üzerine biber ve tuz serpin ve servis yapın.