Turplu Kızarmış Sığır Tabağı - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın, sığır filetosu doğal olarak çözülür, çözülmesi için poşeti açıp soğuk suya koymanıza gerek yoktur
Turpları yıkayın, doğrayın, yeşil soğanı dilimlere ayırın ve daha sonra kullanmak üzere zencefili dilimleyin
Rozbifi 2 kez çalkalayın, kanı yıkayın, süzün ve kenara koyun.
Soğuk suda zencefil dilimleri, şarap pişirme, sığır filetosu ekleyin
Çin biberini ekleyin, kaynatın ve bir dakika haşlayın.
Bir dakika sonra köpük kaynayınca ocağı kapatın ve sığır filetosunu çıkarın.
Köpüğü temizlemek için akan su ile durulayın
Tavayı ısıtın, salata yağını dökün, kaya şekerini ekleyin ve şekerin rengini elde etmek için kısık ateşte kızartın, kızartmamaya dikkat edin
Kaya şekeri tamamen eriyene ve rengi değişene kadar karıştırın.
Rozbifi dökün, yüzeyi hafif karamel renginde karıştırıp kızartın ve şarapta pişirin.
Dilimlenmiş zencefili, yeşil soğanı, tüm baharatları, kuru biberi ekleyin ve sürekli karıştırarak kızartın ve nem ile kurutun.
Uygun miktarda tuz koyun, ardından 2 kaşık hafif soya sosu ekleyin
Eşit şekilde karıştırın, sığır filetosu olmayan kaynar su ekleyin, dökme demir tavaya aktarın ve 60 dakika pişirin
Yaklaşık 70 dakika pişirirken havuç ve beyaz turp ekleyin ve 25 dakika daha pişirmeye devam edin.
Turp tamamen aromalı olana kadar yakın
Biraz yeşil soğan serpin
Sığır eti, her yaş için uygun, yumuşak bir şekilde haşlanabilir
Ayrıca kışın vejeteryan yemekleri satın alabilir, turp sığır filetosunu sıcak ve lezzetli bir çorba kabına çevirebilirsiniz.
