Kızarmış Saç Kuyruğu - Yemeği
Saç kuyruğunu yıkayın, baş ve kuyruğu iç organlara doğru çıkarın ve siyah filmi karından kazıyın. Yüzgecin kuyruğunu makasla kesin!
Yüzgeci elle yırtın (tüm yüzgeci yırtabilirsiniz)
Saç kuyruğunu bir kaseye kesin
Bir kasede uygun miktarda pişirme şarabı yeşil soğan ve zencefil parçacıkları, yeşil soğanı ve zencefil suyunu ellerinizle sıkıştırın. Ahtapotun üzerine dökün, tuz ve karabiber serpin, iyice karıştırın ve yarım saat marine edin.
resim gösterdiği gibi. Yeşil soğanı ve kuru biberi dilimlere ayırın, daha sonra kullanmak üzere zencefil ve sarımsağı dilimleyin.
Marine edilmiş ahtapotu seçin ve ahtapotun yüzeyindeki nemi emmek için bir mutfak kağıdı havlusu kullanın (ahtapotu bu şekilde kızartın)
Ahtapotu sıcak bir tavada soğuk yağla her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, sonra alıp kenara koyun (yüksek ateşte kızartılmış)
Sıcak tavaya uygun miktarda yağ dökün, arpacık soğanı, zencefil dilimleri, sarımsak dilimleri, karabiber ve kuru biberi güzel kokulana kadar ekleyin.
Doğru miktarda su doğru miktarda pişirme şarabı koyu soya istiridye sosu tuz şekeri dökün, ardından ahtapotu dökün ve 3 dakika pişirin balzamik sirke, suyunu yüksek ateşte toplayın ve servis yapın.
Potun dışında! Doğranmış yeşil soğan yemeyi seven arkadaşlar, doğranmış yeşil soğanı serpebilir!
