Fukuda Junko'nun Yumurtalı Kek Rulosu (Yağsız) - Yemeği
Yumurta akı ve yumurta sarısı ayrı ayrı dövülerek karıştırılarak yumuşak ve tatlı bir dokuya sahip bir kek yapılır.İnce ve hafif bir dokuya sahiptir.Çok miktarda şurup veya taze krema ile eşleştirmek için uygundur - çeşitli tat kek ruloları Fukuda Junko Yumurta Üç (yaklaşık 180 g ağırlığında bir kabuk ile) toz şeker 70 g Süt 15 ml Düşük glütenli un 50 gram Hafif krema (doldurma) 250 ml Rom (doldurma) 5 ml Şeker (doldurma) 20 g
Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın, yumurta beyazlarını yağsız ve susuz temiz bir kaba koyun.
Yumurta sarısının yarısını elektrikli bir çırpma teli içine ekleyin ve yumurta sıvısı beyazlaşıp hacimce genişleyene kadar çırpın.
~
Sütü ekleyin ve bir spatula ile iyice karıştırın
Çırpma teli yıkayın, suyu kurutun, üç kez şeker ekleyin ve yumurta beyazlarını yüksek hızda çırpın.
Islak köpürene kadar çırpın, çırpma teli küçük kıvrımlı bir uca sahiptir
Yumurta beyazlarını ve sarısını gruplar halinde karıştırın
Düşük dereceli eleyin ve iyice karıştırın
Önceden yağlanmış kağıtla bir fırın tepsisine (28 * 28) dökün ve eşit şekilde yaymak için bir kazıyıcı kullanın
15 dakika 190 santigrat derece Fırınım: 20 dakika 210 santigrat derece
