1. Frenk soğanı yıkayın, dilimlere ayırın ve yumurtaları iyice çırpın.
2. Yumurtaları büyük bir kaseye koyun, şarap ekleyin ve iyice çırpın.
3. Frenk soğanı koyun ve iyice karıştırın.
4. Tencerede yağı ısıtın, yumurta sarısını ve yumurtayı koyun ve kızartın.
5. Pırasa solduğunda ve yumurta katılaşınca biraz tuz ekleyip iyice karıştırın.