g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tam buğday doğranmış dana tuzlu çörekler - Yemeği

Scone, bir İngiliz Hızlı Ekmek çeşididir.Adı İskoçya Kraliyet Ailesi tarafından taçlandırılan, köklü bir geçmişi olan ve Scone Taşı olarak adlandırılan yer. Scone) veya Stone of Destiny (Stone of Destiny). Tüm dünyadaki lüks otellerdeki kahvaltı dükkanlarında ve self-servis barlarda mevcuttur ve Batı dünyasının temsili atıştırmalıklarından biridir. Yumuşak tadı onu Asya ülkelerinde çok popüler kılıyor. Kökenini merak ettiğim için arkadaşlarımın bunu yaptığını görmeyi çok kolay ve hızlı buldum, bu yüzden denemek istedim. Yine de yüksek un yerine tam buğday kullanın, yağı azaltması gerekmeyen arkadaşlar yüksek un kullanacaklarından emin olabilirler! Yüksek proteinli sığır eti kullanılır ve birkaç gün önce yapılan soslu dana eti, malzemeler kısmında yenmemiştir, bu nedenle makul bir şekilde kullanın. Jambon sosisi, domuz pastırması ve benzeri malzemeler de serbestçe eşleştirilebilir. Bu aldatmaca maya kullandığından uygun fermantasyona ihtiyaç duyar. Yoğurma içermediğinden glüten gücü çok iyi olmayacaktır ve sıradan ekmeğin embriyosu kadar açık bir şekilde genişlemesi imkansızdır.Soğutma sadece fermantasyon hızını geciktirmek içindir, ancak sıcaklık çok düşük olmamalıdır, yaklaşık 4 derece iyidir. Buzdolabınızın sıcaklığı çok düşük ayarlanmışsa, hamurun bir geceden sonra hemen hemen hiç büyümediğini görebilirsiniz. Kepekli un 125 gram Mısır yağı 30 g Pudra şekeri 10 gram tuz 2 gram Kuru maya 2,5 g Bütün yumurta sıvısı Bir Süt 60 gram Dana küpleri Doğru miktar Frenk soğanı Doğru miktar

Mayayı etkinleştirmek için dana eti küpleri ve frenk soğanı dışındaki tüm malzemeleri 2 dakika / 37 derece / hız 3 karıştırma kabına dökün. (El ile karıştırılabilecek Xiaomei yoktur).

2 dakika / hamuru yoğurun, hamur haline getirin, çıkarın ve birkaç kez çırparak pürüzsüz bir hamur haline getirin.

Hamuru düzleştirin, küp et ve frenk soğanı yarısını serpin

Hamuru ikiye katlayın ve bir daire şeklinde yoğurun.

Hamuru tekrar düzleştirin.

Kalan sosis ve frenk soğanı serpin.

Tekrar ikiye katlayın ve bir daire şeklinde yoğurun. Bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve gece boyunca mayalanması için buzdolabına koyun.

Hamuru sabah çıkarın, düzleştirin ve sekiz parçaya bölün. Fırın tepsisine koyun.

Hamurun yüzeyini yumurta yıkama ile fırçalayın. (Gerçek ölçümden sonra, bu adım tam buğday için ihmal edilebilir çünkü hamurun rengi doğal olarak tam buğdaydır ve fırçalanmış olsun ya da olmasın aynıdır). Orta tabakayı fırında 185 derecede, yüzey altın olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Her fırının sıcaklığı farklıdır, gözlemlemeye dikkat edin.