Çikolatalı Madeleine Kek - Yemeği
Yağı suda eritin, düşük glütenli un, kakao tozu ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın.
Yumurtanın tamamını ve ince şekeri temiz bir kaba dökün ve iyice karıştırın, sütü dökün ve karıştırmaya devam edin, ardından toz karışıma eleyin, bir Z çekin ve kuru toz hamur kalmayıncaya kadar karıştırın. (Süt aynada olmayı unuttu)
Eritilmiş ılık tereyağını, hamur pürüzsüz ve yağlı olana kadar karıştırarak hamurun içine dökün. Bir bardak bulun ve bir sıkma torbasına koyun, hamuru dökün, sıkıca bağlayın ve bir saatten fazla buzdolabına koyun.
Kalıbın iç duvarına tereyağı sürün ve yüzeydeki tozu eleyin, eledikten sonra kalıbı ters çevirip fazla unu hafifçe vurun. Ardından fırını 180 derece önceden ısıtın.
Sıkma poşetinde küçük bir delik açın, hamuru kalıbın 1 / 3'üne sıkarken birkaç tane çikolata çekirdeği koyun ve ardından 7-8 dakika kadar doldurun.Ayrıca hamurunu sıkarken çikolata çekirdeklerini de ekleyebilirsiniz.
20 dakika fırının ortasında 180 derecede pişirin.
