1 tavada 3 çeşit ay keki - Yemeği
Önce su yağı cildi yapalım. 50 gr çok amaçlı un + 15 gr mısır yağı, şeker ekleyin.
Unun su emilimine göre uygun miktarda su ilave edilerek yoğurma işlemine başlanır.
Prosedür bittikten sonra, hamur daha sert bir filmden çekilebilir, bu da sonraki sarma işleminde çatlama durumunu azaltabilir.
Pasta hamuru yapalım, 50 gr un + 30 gr mısır yağı. Hamur hamurunda unun yağa oranı genellikle 1: 1 olmakla birlikte sıvı mısır yağı katı domuz yağı ile farklıdır.Yağ miktarını hamur şekline göre arttırmalı veya azaltmalısınız.
Sadece bir top haline getirin.
Dolguyu 15 gramlık porsiyonlara bölün, yoğurun ve bir kenara koyun.
Su ve yağlı deri ve ile yapılan hamur hamurunu çıkarın.Su ve yağlı kabuğu 20 gramlık porsiyonlara ayırıp yuvarlayın, kurabiye hamurunu 15 gramlık porsiyonlara bölün ve yuvarlayın. Her biri 11, toplamda 22. Kurumasını önlemek için plastik bir örtü ile örtün.
Su-yağlı bir hamur çıkarın, açın, kurabiye hamurunun içine koyun ve sarın.
Sarılmış hamuru düzleştirin, oklava ile zeytin şekline getirin ve yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
Her şeyi iyi yapın. Bir kat streç filmle örtün ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
Hazırlanan hamuru çıkarın, bastırmaya devam edin, yukarıdan aşağıya doğru kıvırın ve her şeyi yapın.
Yaklaşık 15 dakika saç göndermeye devam edin.
ile yapılan hamuru çıkarın, her iki ucunu geri çekin, bir daire oluşturmaya çalışın ve açın.
Doldurun ve ağzını bir kaplanın ağzıyla yavaşça kapatın.
Tutam
Her şeyi toplayın.
Farklı dolguları ayırt etmek için ay keklerini süslemek için siyah susam, beyaz susam ve baskı kalıpları kullandım.
Yağsız bir tava alın, ay keklerini koyun, kısık ateşte ısıtın ve yavaşça ısıtın Çok uzun sürer, bu yüzden sabırlı olmalısınız.
Her iki tarafı da altın olana kadar yak.
Bitmiş ay keklerini çıkarabilirsin ~ Bir ısırıkta yapabilirsin!
Katmanlanma özellikle belirgindir ve cüruf için gevrektir ~ O (_) O haha ~ Hadi yiyelim ~
