[Kızılcık Çikolatalı Scon]: Herkes güzel bir tat yapabilir - Yemeği
"(Lütfen yapmadan önce İpuçlarını okuyun) Scone olarak da bilinen Scone, basit, hızlı ve sevimli olan geleneksel bir İngiliz içeceğidir. Çok yoğun bir zaman olsa bile, mutfak acemi bile kolayca tamamlayabilir. Bu "Kızılcık Çikolata Dolandırıcılığı" kesinlikle teste dayanabilecek bir testtir, irili ufaklı olduğu söylenebilir. Ev DIY çok iyi hammaddeler kullanır. Pişirme işlemi sırasında, tereyağı ve unun karışık aroması açgözlü olmuştur. Kurutulmuş kızılcıkların tatlı ve ekşi ve bitter çikolatanın yumuşak aroması tadı büyük ölçüde geliştirir. Bu iki malzemenin eklenmesi nedeniyle, bu Scam hem sıcak hem de soğuk durumda farklı tatlara sahiptir. Kurutulmuş kızılcıklar sıcak yenildiğinde yumuşak ve balmumudur.Tatlı ve ekşi tatlar arasında tatlılık biraz daha baskındır. Çikolata patlama, ağızda erir, direkt ve otoriterdir. Soğuduktan sonra kurutulmuş kızılcıklar biraz sertleşti ve ekşi tadı hakim olmaya başladı. Çikolata da katılaşır ve genel tadı daha ince ve daha derindir. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 100 gram
- Fermente tereyağı 20g (yoksa tuzsuz tereyağı kullanın)
- Süt 55 g
- bitter çikolata 30 g
- Kurutulmuş kızılcık 30 g
- İthal alüminyum içermeyen kabartma tozu 3g
- Saf pudra şekeri 10 g
- tuz Bir avuç (başparmağı ve işaret parmağını bükme miktarı)
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri hazırlayın, düşük glütenli unu önceden 2-3 kez eleyin;
-
2 Düşük glütenli un, pudra şekeri, tuz ve alüminyum içermeyen kabartma tozunu eşit şekilde karıştırın ve süzün;
-
3 Çikolatayı 1 cm kareyi geçmeyecek şekilde küçük parçalara kesin ve kurutulmuş yaban mersini de uygun boyutta olmalıdır;
-
4 Tereyağını doğrayın ve toz karışıma ekleyin;
-
5 İkisini eşit şekilde elle hızla karıştırın ve kaba mısır unuyla yoğurun;
-
6 Kuru yaban mersini ekleyin ve iyice karıştırın;
-
7 Yavaş yavaş sütü ekleyin, ilave ederken iyice karıştırın;
-
8 leğende neredeyse hiç kuru toz kalmayana kadar;
-
9 Temelde bir top haline getirmek için elle bastırın;
-
10 Bir silikon pede aktarın, bir hamur oluşturmak için bastırın ve bir spatula kullanarak ortasından ikiye bölün;
-
11 üst üste bindirilmiş, ezilmiş ve tekrar ikiye bölünmüş, bu işlemi 3 ~ 4 kez tekrarlayın;
-
12 Hamuru 6 eşit parçaya bölün;
-
13. Fırını önceden 210 derece ısıtın. Hamurun küçük bir kısmını alın, avucunuzla düzleştirin ve uygun miktarda çikolataya koyun;
-
14 Sıkıca sıkıştırın;
-
15 Pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun ve üzerine biraz pudra şekeri serpin (porsiyon boyutunun dışında);
-
16 Fırına, orta tabakaya, üst ve alt ısıya 200 derece koyun, yaklaşık 20-25 dakika pişirin, ortada renk çok hızlıysa, bir tabaka kalay folyo ekleyebilirsiniz;
-
17 Pişirdikten sonra hemen çıkarın, bir kurutma ağına aktarın ve servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.
