g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Caotou Qingming Dumpling (Et dolgulu tatlı soya peyniri) - Yemeği

Şimdi çim kafa çıktı! çok lezzetli! Özellikle çimen kafa yemeyi çok seviyorum, şarap vanilyalı kafa artık beni tatmin edemiyor, bu yüzden Ching Ming Festivali için ot kafalı hamur tatlısı yaptım ~ en sevdiğim turşu sebze dolgusuyla ~ Daha sonra tercihinize bağlı olarak buharda pişirilmiş ve kızartılmış iki versiyon vardır. Bunu yaptığımda, yapışkan pirinç ununun gerçekten kullanıldığını gördüm Tapyoka unu eklendi Tadı süper q ve oldukça lezzetli. Beğenmediyseniz, tamamen yapışkan pirinç ununu kullanabilirsiniz. Hamur malzemesi Yapışkan pirinç unu 160 g Manyok nişastası 40 g Yapışkan pirinç 30 g Erişte 60 g Tuz, şeker 2 g, 8 g Çim kafa 80 g Kaynayan su 140 gr (sıcak erişte için) Tereyağı / Domuz yağı 10 g Doldurma malzemesi Turşuluk sebzeler 200 g Kıyma 100 gram Kurutulmuş tofu 100 gram Sosis 50 gram yeşil fasulye 50 gram

Çim başlığını yıkayın, 80 gr alın ve daha sonra kullanmak üzere pişirin. Pişirme sırasında renk değişimini önlemek için karbonat ekleyebilirsiniz. Pişirdikten sonra, püre haline getirmek için bir mutfak robotu ile çıkarın ve boşaltın; hiçbir mutfak robotu elle doğrayamaz.

Unlar ayrı ayrı tartılır ve yapışkan pirinç unu, yapışkan pirinç unu, tapyoka unu, şeker ve tuz, erişte için ayrı bir kapta karıştırılır.

Erişteleri 140 gr kaynamış suyla haşlayın ve suyu biraz şeffaf olana kadar dökerken karıştırın.

Daha sonra çim başlı çamur ve tüm unları ilave edip hamur oluşturana kadar karıştırın.Ayrıca 30 gr su hazırlayın.Eğer hamur çok kuruysa birkaç kez su ilave edip uygun hale gelene kadar karıştırabilirsiniz. İyice karıştırdıktan sonra 10 gr tereyağı veya küçük parçalar halinde kesilmiş domuz yağı ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. İpuçları: Kullandığım tüm süreç, şefin daha eşit olma şansıdır, elle yoğurursanız, daha iyi karıştırma için yağı küçük parçacıklar halinde kesin.

Pürüzsüz ve narin bir hamur haline gelir, üzeri streç filmle kaplanır ve bir süre uyanmak üzere kenara bırakılır.

Daha sonra iç malzemeyi hazırlayın, salamura sebzeleri, kuru çayı ve sosisleri doğrayın, kıymayı ayrı ayrı paketleyin ve daha sonra kullanmak üzere yeşil fasulyeleri haşlayın. (Acı biber seviyorsanız, biraz kesebilirsiniz)

Daha sonra kıymaya 3 gr şeker, 2 gr tuz, biraz zencefil soğan sarımsak, 5 gr hafif soya sosu, 2 gr beyaz biber ekleyip iyice karıştırın. Sonra bir kaşık dolusu susam yağı ekleyip birkaç kez karıştırın.

Tencereye yağı dökün, kıyma ekleyin ve hızla kızartın.

Sonra diğer garnitürlere dökün ve eşit şekilde kızartın.

Tuzlu olup olmadığını görmeye çalışın, hafif olduğunu düşünüyorsanız biraz tuz ekleyin ve pişirmeye hazırlanın. (Her turşu sebzenin tadı farklıdır, bu yüzden kendiniz denemelisiniz)

Daha sonra hamuru yaklaşık 50 gr olmak üzere 10 eşit parçaya bölün, ardından hamuru yuvarlayın ve düzleştirin, ortası kalın ve kenarları ince, dolguyu koyun, dolguyu bir kaşıkla bastırarak daha sıkı hale getirin ve ardından kenarlarını ağızla kapatın. Sadece kalk.