g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Qingming köfte, sebze köfte, Qingming kuih, Ai köfte videosu - Yemeği

Qingming yakında geliyor, bu memleket özelliğidir. Qingming'den önce, annem bunlardan birkaçını, her buharını bitirdiklerinde bir kaseye koyar ve ilk önce ölen aile üyelerinin onlardan zevk almasına izin verirdi. Pelin yapraklı pirinç erişteleri özellikle kokuludur ve tatlı ve tuzlu tada dönüştürülebilir. Ben gençken evde Qingming mantısı yapmak çok önemliydi Teyzelerim, teyzelerim, teyzelerim ve üç teyzem ve altı kadın birlikte düzenleme yaparlardı. Kim yaptıysa, yapmayan akrabalarına bazı erken evlat edinenler verirdi. Artık atmosfer azaldığına göre, büyümüş olabilirim. Ancak zaman, bellekteki bildik tadı ortadan kaldırmaz. Pirinç erişte malzemeleri Suda öğütülmüş japonica pirinç eriştesi 700 gram Suda öğütülmüş yapışkan pirinç unu (Ningbo yapışkan pirinç unu) Yaklaşık 280 gram Kaynayan su Doğru miktar Sıkılmış pelin yıkayın 1 grup İstifleme Yağsız domuz eti 350 gram Yağlı domuz Bir miktar Taze kış bambu çekimleri Rahat, daha fazlasını koymayı severim Kurutulmuş tofu Çok fazla koymakta özgürsün, tadı kuru olacak turşu Doğru miktar Yemeklik yağ Doğru miktar yemek tuzu Doğru miktar

Tüm doldurma malzemeleri küpler halinde doğranır. Yağlı eti yağdan kızartmak için tavaya biraz daha sıvı yağ ekleyin, ardından yağsız eti ekleyip kızartın, ardından kızartmak için diğer malzemeleri ekleyin. Son olarak tuz ekleyin. Büyük bir kaseye koyun ve bir kenara koyun. Çok fazla tuz eklememeye dikkat edin, yavaşça ekleyin ve tadı deneyin çünkü turşunun tadı da tuzludur.

Tavada kızartılmış malzemeler, biraz daha fazla yağ lezzetlidir ve yağ daha az değildir. Bir süre karıştırın ve kaynatarak yağlı tortu haline getirmeyin. Böylelikle dokusu ve tadı daha yağlı hale gelir ve pelin tazeliğini tamamlar.

Pelin yapraklarını yıkayın, birkaç kez yıkayın ve suyu sıkın. yedek

Bir tencere suyu kaynatın. Daha sonra erişteleri büyük bir tencereye dökün.Pirinç erişteleri yerel sebze pazarından satın alınır Ambalajın fotoğrafını çektim Bir paket 350 gram. Ai ayrıca pazardan satın alındı ve Qingming civarında satıldığı anlaşılıyor.

Pelin otu kesin ve pirinç eriştelerine ekleyin. Moxa yapraklarını kırmak için su eklemek için bir meyve ve sebze makinesi de kullanabilirsiniz. Suyu kaynatın ve hamura ekleyin.

Japonica pirinç ununun yapışkan pirinç ununa oranı genellikle 2'ye 1'dir. Daha yapışkan pirinç unu yapışkandır. Çünkü pelin de var, 2 torba japonica pirinç unu 700 gram ve 1 torba yapışkan pirinç unu kullanılmıyor, hala 280 gram olması gereken resimdeki kadar var. Daha az yapışkan bir şey istiyorsanız, yapışkan pirinç unu miktarını azaltın, yapışkan pirinç seviyorsanız daha fazlasını ekleyin.

Kaynar su için bir çift yemek çubuğu hazırlayın. Toza kaynar sıcak su ekleyin. Suyu kaynattığınızdan ve dökerken karıştırdığınızdan emin olun. Tek seferde çok fazla eklemeyin, yavaşça ekleyin.

Ortadaki un peltemsi hale geldi ve yanında biraz kuru un olduğunda erişteler hamur oluşturmaya başladı. Hamur çok sıcak, bu hamuru henüz denemedim. Çalışmak istiyorsanız eldiven giymelisiniz. Kütle oluşturmuyorsa suyun daha az olduğu anlamına gelir ve biraz kaynar su eklenir. Hamur çok ince, çok fazla su olduğunu gösterir, un ekleyin. Uzatılmış hamur, ellerinizle bastırıldığında pürüzsüz ve yapışkan olmamalıdır.İyi şekil için biraz sertliğe sahiptir. Bir dahaki sefere resim

Erişte yaparken, annem el yapımı eriştelerin lezzetliliğin anahtarı olduğunu söyledi.

Elinize yapışmaması için hamuru bastırın, biraz zor. Yapışmışsa biraz sade un ekleyebilirsiniz

Hamur bu durumda. Karışık hamuru leğene koyun ve leğenin üzerini ıslak bir havluyla örtün. Hamuru küçük dozlara bölün ve keskin yuvarlaklar halinde yuvarlayın, dozlar çalışmadığında bir leğene koyun ve üzerini havluyla örtün.

Hamuru bir kasede yoğurun ve iç malzemeyi ekleyin

Benim gibi olmayacak, sadece ortası kalın, kenarları ince yuvarlak bir parça haline getirin. Şahsen bunun daha hızlı olduğunu düşünüyorum. Kase şekli geleneksel yöntemdir, çünkü güneyliler hamuru nasıl yuvarlayacaklarını bilmiyorlar.

Ağzını sıkıştır

Dantelleri sıkıştırın. Daha fazla pratik yaparsanız iyi görünecektir. Annem fotoğraf çekmeme izin vermez, umarım bu tarifi görmez

Desenim nispeten zayıf. İnce tenli olanları severim. Anneminki daha sıkı ve buğulamadan sonra deforme olmak kolay değil

Bu hala birkaç yıl önce paketlenmiştir. Buzdolabında soğutulmuş hamur kullanın. Hamur tükenmezse streç film sarılıp buzdolabında saklanabilir, bir veya iki gün içinde kullanmanız fark etmez. Pelin köfteleri, kullanılmadıkları takdirde paketlenebilir ve dondurulabilir. Bir süre saklanabilir.

Sarın ve tencerede 20 dakika buharda pişirin.Yeşil renk henüz pişer. Yapışmasını önlemek için altına ıslak gazlı bez koymayı ve pişer pişmez tabağa yemek çubukları ile yerleştirmeyi unutmayın. Aksi takdirde hayattan şüphe etmeye devam edecektir. Ya da altını yağlamayı deneyebilirsiniz.

Tatlılık, kırmızı fasulye ezmesi ile doldurulabilen veya benim gibi susam tohumlarına sarılan ve esmer şeker veya beyaz şekerle karıştırılabilen üçgen şeklinde yapılır. Çok güzel kokulu

Tabii ki favori tuzludur. Fırından çıkar çıkmaz yedi veya sekiz tane yiyebileceğimi söylemekten utanmıyorum.

20 dakika buhar kutusu

Bu sefer kullanılan pelin, suyu sıkıldıktan sonra ısıtılır. Daha fazla yapışkan pirinç unu eklendi. Yapışkan eller 20 gram sade un ekledi. Tadı daha çok Q. Ancak pelin otu kokusu, meyve suyu sıkılmadan daha güçlüdür. Her birinin kendine özgü değerleri vardır