Kendi kendine lahana turşusu - Yemeği
1. Hardal yeşillikleri 1 gün boyunca güneşte soğumaya bırakılır (ayrıca kurutmadan doğrudan yıkayabilirsiniz)
2. Yıkayıp küçük parçalar halinde doğrayın, tuz ekleyin, çok tuzlu olmamasına dikkat edin yoksa turşuya dönüşecek, biraz tuzlu tat katmak için bastırıp bir süre yoğurun, tatsız ise tuz ekleyin
3. Sürtmek için sertçe bastırın (teknik, çamaşırları bulaşık tahtasıyla ovalamak gibidir), bastırın ve biraz köpük olana kadar ovalayın
4. Şişeyi doldururken sıkıştırın, 8,9 dakika dolu, (çok sıkı bastırmamaya ve çok dolu paketlememeye dikkat edin, aksi takdirde şişe fermantasyondan sonra patlayacaktır), fazla suyu boşaltın ve kurutun, doğal fermantasyon için kapatın ve kapatın 1 Bir hafta içinde yenebilir.
5. Bitmiş ürün çiğ olarak yenebilir. Çiğ benim favorim.Biraz kırmızı biber ekleyin ve onunla karıştırın.Sıcak ve ekşi ... salya akıntısından bahsetmeye bile gerek yok.
