Lahana Turşusu Ördek Çorbası - Yemeği
1. Yaşlı ördeği ıslatma suyuna kesin (yaklaşık on beş dakika, kanı çıkarmak için suyu birkaç kez değiştirin), boyutu kişiden kişiye değişir, mantarları yıkayın ve saçı ıslatın, turp turşusunu kalın parçalara ayırın (kendim ıslattım) Sadece kesin) Tekrar yıkayın ve üzerindeki tuzlu suyu alın
2. Ördek etini çıkarın, suyu boşaltın, zencefili ezin
3. Bir wok ateşe alın, süzülmüş ördek etini dökün, beyaz soğanı, tarçını, yıldız anasonu ekleyin ve kavurun
4. Ördek eti tamamen kuruyana ve ördek yağı çıkana kadar karıştırın
5. Sonra kilit nokta gelir, birayı Qi ördek parçalarıyla ekleyerek
6. Ateşi kaynatın, orta ateşe getirin ve karıştırarak kızartın, balıkları çıkarmada henüz rol oynayan yeşil soğanı ve zencefili seçin ve ardından konumu değiştirin
7. Mor gazlı tencereyi alın ve uygun miktarda suyu kaynatın, ördek etini ekleyin, su tekrar kaynadıktan sonra üstüne yüzen tozu sürün, mantarları ve turp ekşisini nazikçe ekleyin. 1.5 ~ 2 saat kaynatın, ardından yarım saat sıcak tutun. Yavaşça yerleştirmek için yemek çubuklarını kullanın, gayet güzel
8. Kişisel damak zevkinize göre biraz tuz ekleyin ve baharatlayın
