Lahana turşusu - Yemeği
1. Malzemeleri, su ve yağsız kesme tahtası, yağsız mutfak bıçağı, yağsız paslanmaz çelik leğeni hazırlayın! Lahanayı doğrama tahtasına tek tek koyun ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
2. Kesilmiş lahanayı tencerenin dibine koyun ve üzerine bir kat tuz serpin
3. Kalan lahanayı birer birer kesin. Aynısı, bir tuz tabakası olan bir lahana tabakası ve bir tuz tabakası olan bir lahana tabakasıdır.
4. Tek tek kesin, üzerlerini örtün ve serin bir yere koyun şimdi dolu bir tencere. Bir tencereyi kesebilir
5. Beş saat boyunca dolu bir tencere lahana yarım tencereye dönüştü
6. Lahanayı elinizle kavrayın ve su ve yağsız bir torbaya koyun ve suyu leğene koyun. Plastik torbayı boşaltın ve havayı sıkıştırın
7. Bu iyi bir lahana turşusudur. Bir ay serin bir yerde bırakın, tam vadede yemelisiniz.Ortada sık sık poşet dışından lahananın fermantasyonunu gözlemliyorsunuz, ortada çürük bir durum varsa yağla karşılaşmışsınız ve lahana turşusu turşusu başarısız olmuş demektir. Tam süreli yiyin!
