Biliyorum Sana orijinal bir [Şifon Kek] Temel Yön Sade Şifon Kek | Q BAKE - Yemeği
Tozu iki kez eleyin, yumurta sarısı ile yumurta akını bu arada ayırın ve önce yumurta beyazını buzdolabına koyun. Kabartma tozu eklemek istemeyenlerin eklemesine gerek yoktur. Bitmiş ürün biraz yapışkan ama yine de lezzetlidir
Yumurta sarısı + ince şeker + süt + salata yağı eşit şekilde karıştırılır Buradaki sütün önce yaklaşık 50 derece ısıtılması gerekir ki bu şekerin erimesi için iyidir (termometresi olmayan küçük kaplar ellerinden daha yüksek bir sıcaklığa kadar ısıtılabilir)
Elenmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın
Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın, bir çay kaşığı toz şeker ekleyin (34 g'dan bir çay kaşığı alın), bir çay kaşığı limon suyu ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya başlayın.
Yumurta beyazı kalınlaştığında ve leğenin duvarına sıçradığında ince şekeri iki kez daha ekleyin. Videoda şeker ekleme zamanına dikkat edin. Zaman sadece referans içindir ve gözlem durumu en önemlisidir
Sertleşene kadar, salladığınızda hareket etmeyecek
Küçük bir porsiyon alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın
Yumurta sarısı hamurunu tekrar yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde karıştırın
Eylem hızlı olmalı, meyilli bir kazıyıcı ile kalıba aktarın
180 ° C'de 24-25 dakika pişirin. En iyisi sıcak havayla pişirmektir. En iyisi bir çiçek gibi yarılır ve bölmenin kenarları kahverengiye döner.
Fırından çıkarın ve hemen soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkar
Kabarık ve bir bulut gibi yumuşak
Bütün çırpılmış krema ve çileklerle yiyebilirim! (Tabii ki kanunsuz koşullarda)
