Yoğunlaştırılmış süt bıçağı buharda pişirilmiş çörekler (Majes magimix) - Yemeği
Karıştırma kabına bir bıçak yerleştirin, içine su ve maya koyun
2 dakika hız 3 sıcaklık ayarlayın 37
Maya aktivasyonu, yaz ise, doğrudan 4. adımdan atlayabilirsiniz.
Un, maya, şeker, yoğunlaştırılmış süt ve yoğunlaştırılmış süt ilave edilerek yapılan buharda pişirilmiş çörekler süt gibi bir tada sahip olacaktır. Ayrıca çıkarabilir ve sıradan bıçakla kesilmiş çörek haline getirebilirsiniz.
5 dakika hız 9 hamur yoğurma
Yoğurduktan sonra, karıştırma kabı temelde temizdir ve hamura yapışmaz.
Hamuru çıkarın ve pürüzsüz bir daire haline getirin
Hamuru tekrar karıştırma kabına koyun ve üzerini kapatın
10 dakika uyanacak şekilde ayarlayın, yazın oda sıcaklığında uyanabilirsiniz.
Hamuru eşit kalınlıkta şeritler halinde yoğurun
Tek tip boyutta kesmek için bir hamur kesici kullanın
Küçük çörek hamurunu bıçakla kesin
Büyük bir vapur koyun
Ana tencereye en düşük su seviyesine kadar su ekleyin ve 1 saat boyunca 55 ° C'lik bir sıcaklık ayarlayın. Fermente etmek için büyük bir buharlayıcı koyun ve hamur açıkça büyüyecektir. Burada öğretilen fermantasyon yöntemi, evde fermantasyon tankı olmadığı ve fermantasyon süresinin sabit olmadığıdır. Profesyonel fermantasyon Fırın sıcaklığı 35 ila 30 dakikadır ve fırında da fermente edilebilir, yan tarafına bir kase sıcak su koymayı unutmayın. Kış ve yaz arasındaki fermantasyon süresinde de farklılıklar vardır.Fermantasyon iyi ise hamur önemli ölçüde büyümüştür.
Bu, fermantasyondan sonra buğulanmadan önceki durumdur.
Fermantasyon tamamlandıktan sonra sıcaklığı 25 dakika 120'ye ayarlayın Su kabı ısıtılırsa sadece 15 dakika sürer.
Yoğunlaştırılmış süt bıçağı tencereyi keser
Lezzetli
Yoğunlaştırılmış süt eklemek lezzet dolu
