Domuz Kaburga ve Havuç Çorbası - Yemeği
1. Domuz kaburga
2. Turp, zencefil ve mum kaburgalarını yıkayıp inçlik parçalar halinde doğrayın
3. Turpu yıkayın ve ocak parçaları halinde kesin (turpun soyulması gerekmez)
4. Tencereye soğuk su dökün, mumlu domuz pirzolalarını ekleyin, suyu orta ateşte çevirin ve 5 dakika pişirin, çıkarın ve sıcak suyla durulayın
5. Başka bir güveç yapın, mumlu domuz pirzolasını güveç içine dökün, uygun miktarda pişirme şarabı ve zencefil koyun
6. Sıcak su dökün (su miktarını kendiniz kontrol edebilirsiniz) ve yaklaşık 1 saat yavaş yavaş pişirin
7. Çorba beyaz kalın bir çorba olana kadar haşlayın
8. Turpu kısık ateşte 20 dakika pişirin.
9. Haşlanmış çorbaya biraz tavuk özü ekleyin
10. Bir çorba kasesine koyun, kişnişle süsleyin ve servis yapın.
