g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Batı tarzı et suyu - Yemeği

Tarif kitaptan geliyor Tat ve Teknik: Naomi Pomeroy'dan Ev Yemeklerini Geliştirecek Tarifler Ayrıca kitaba bakın "Çorba ve Sos Yapımı" Baş Editörü Wang Fang Üretim süresi bir gündür ve bitmiş ürün yaklaşık 4 litre çorbadır. Tüketim https://www.xiachufang.com/recipe/104174098/ Tyson Tavuk İskeleti 5 adet (350 g / adet) Bonbon 1500 g Sığır eti omurları veya etli kuyruk 500 g Sarı soğan 2 parça havuç 2 parça Kereviz 1 Sarımsak Yarım kafa Defne yaprağı 4 dilim Karabiber Yarım yemek kaşığı Kekik 2 çubuk / 10g Su 8L

Kemiklerin resmi, soldan sağa, tavuk iskeleti, omurga (etli) ve yarasa kemiği. (Tavuk kemiklerindeki yağ ve kan pıhtılarını önceden çıkarın ve temizleyin.

sebzeler

Fırını önceden 220 derece ısıtın, et ve tavuk kemiklerini 45 dakika ile 1 saat arasında kavurun ve 20-30 dakikada bir kemikler koyu kahverengi olana kadar çevirin, ancak yanmayın (yağ ve su dışarı sızar. Fırlatın, kemikleri ızgara yapın, kemikleri buharlamayın). Sebzeleri hafif sarı 15-30 dakika kavurun. Kokulu olana kadar karabiberleri karıştırın.

Orta ateşte ızgara kemikleri, sebzeleri, baharatları ve 8L suyu (tüm malzemelerden fazla) 95 dereceye kadar ısıtın. Pislik ve yağı süzün ve düşük kaynama durumunda 6 saat pişirin. (Fazla yağı tavaya dökün, suda kaynatmayın, çorba bulanık olur)

Yaklaşık 4 litre çorba alabilir, önce büyük katıları seçip süzebilirsiniz. Soğuduktan sonra yüzey yağını çıkarın, 2-3 gün buzdolabında bekletin ve 3 ay dondurun.