Karidesleri az miktarda pişirme şarabı ile 10 dakika marine edin
Yumurtaya az miktarda tuz ve pişirme şarabı koyun ve daha sonra kullanmak için çırpın.
Yeşil biberi ve kara mantarı temizleyip küçük parçalara ayırın.
Yağı tavaya dökün ve yumurtaları kısa bir süre karıştırıp kavurun, ardından yeşil biber, siyah mantar ve karideslere biraz yağ dökün, tadına tuz ekleyin, neredeyse zamanı geldiğinde, kızarmış yumurtaları koyun ve bir süre karıştırın. Daha az su koyabilirsiniz.
Son olarak tencereden çıkarın ve tabağa koyun.