g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çin Dim Sum Kış Sıcak Çay Keyfi Pot - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

200 g

Şeker

20 g

90 g

Düşük glütenli un

150 g

Beyaz yağ

115 g

Fasulye ezmesi

270 g

Kakao tozu 5g

Kışın gönül rahatlığı için Çin dim sum ılık çay potu uygulaması 1 "Bir alet çayın babasıdır" denildiği gibi, çay sanatında kullanılan çay seti güzel ve zarif bir şekle sahiptir ve bu "memnun demlik" daha somut ve anlamlıdır. Her gün mutlu saksıyla oynayan yeşil çay kokulu lotus, mideyi rahatlatır; zayıf su, üç bin içki içmez ve beyefendi, taştan yapılan çiği yudumlar. Bunu görünce liuliu yakında uyanacak diyeceksiniz ~ Yemek yapmaktan bahsedeceğiz, bu çay sanatı nasıl dersiniz? Gülmeyin, bu "memnun kap" liuliu'nun yarattığı bir Çin tatlısı, eğer yeni aldatıldıysanız, bu iş için gerçekten en büyük iltifat. Tamam, bu Çin tatlısının nasıl yapıldığını paylaşalım.

2 Malzemeleri hazırlayın. Çok amaçlı un: 200 gr, şeker: 20 gr, su: 90 gr, düşük glutenli un: 150 gr, beyaz yağ (domuz yağı): 115 gr, fasulye ezmesi: 270 gr, kakao tozu: 5 gr.

3 Su-yağlı erişte yapın: çok amaçlı unu alın: 200 gr, şeker: 20 gr, su: 90 gr ve beyaz yağı 40 gr, karıştırın ve su-yağlı erişte.

4 Su ve yağlı erişteleri nemli bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve 20 dakika pişirin.

5 Kurabiye erişte yapmak için: 150 gr düşük glütenli un ve 75 gr beyaz yağ alın ve bir leğen içinde buğday başağı şekline getirin.

6 Beyaz yağ, un ile eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, onu doğrama tahtası üzerinde çıkarın ve kurabiyeyi eşit şekilde ovalayın.

7 Kurabiye nemlendirilip pürüzsüz hale geldikten sonra iki eşit parçaya bölün, kakao tozunu bir parçaya ekleyin, tekrar yoğurun, streç filmle örtün ve 20 dakika pişirin.

8 Kırmızı fasulye ezmesi dolgu göbeği yapın. Her bir dolgu çekirdeği, daha sonra kullanılmak üzere yuvarlak toplar halinde gruplandırılmış toplam 9 eşit parça olmak üzere 30 g ağırlığındadır.

9 ile yapılan su ve yağlı erişteleri 16 parçaya bölün. Hazırlandıktan sonra epidermisin kurumasını önlemek için plastik sargı ile örtün.

10 Kurabiye eriştesini beyaz için 8 ve kahve için 8 olmak üzere 16 doza bölün. Hazırlandıktan sonra epidermisin kurumasını önlemek için plastik sargı ile örtün.

11 Bir parça su ve yağ yüzey ajanı alın, ince dilimler halinde bastırın ve kurabiyeyi içine sarın.

12 Teknik, su kabuğunu sol elle paketlemek ve hamur işini sağ elle içeri doğru itmektir.

13 Sardıktan sonra kuyruğu toplayın ve düzeltin. Tüm dozları bu şekilde paketleyin. Streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenin.

14 Paketlenmiş bir ajanı alın ve dana dili şeklinde bir hamur haline getirin.

15 Hamur yaprağını olabildiğince sıkı olacak şekilde yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Küçük çubuklar halinde yuvarlayın.

16 Tüm çubukları bu şekilde toplayın. Üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika dinlendirin.

17 Küçük bir çubuk alın ve ara yüzü yukarı bakacak şekilde panele dikey olarak yerleştirin. Dil şeklindeki dana hamuruna yuvarlamaya devam edin, bu sefer biraz daha uzun olacaktır.

18 Hamur yaprağını olabildiğince sıkı olacak şekilde yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın. Küçük çubuklar halinde yuvarlayın. Tüm çubukları bu şekilde toplayın. Hazırladıktan sonra streç film ile örtün ve 10 dakika dinlenmeye devam edin.

19 Küçük bir çubuk alın ve düz bir şekilde bastırın, ara yüzü yukarı gelecek şekilde yan tarafı çevirin ve iki ucu ortaya doğru katlayın.

20 Yassı tablete bastırın ve bıçakla 5 küçük şerit halinde kesin.

21 Küçük bir şerit alın, ters çevirin, katmanlı tarafı yukarı doğru bastırın, düzleştirin ve uzun ince bir şerit halinde yuvarlayın. Öyleyse bu kadar ince çubuklar yapın.

22 Beş küçük beyaz şerit ve beş küçük kahve renkli şerit alın ve bunları sırayla ızgara benzeri bir hamur yaprağına örün.

23 Doldurma hücresini ortaya koyun, sarın ve altını toplayın. Tencerenin ana gövdesi hazır.

24 Biraz kahve renkli malzemeler alın ve tutacağı, musluğu ve kapağı sıkın ve bunları tencerenin ana gövdesine yerleştirin. Daha sıkı bir çubuk sağlamak için ara yüze az miktarda yumurta akı fırçalanabilir.

25 Tencere şeklindeki tüm atıştırmalıkları hazırlayın. Fırını önceden 180 derece yukarı ve aşağı ısıtın.

26 Ön ısıtmadan sonra atıştırmalıkları fırının ortasına koyun. 25 dakikada 180 derecede olgunlaştırın ve çıkarın.

27 Bir fincan ılık çay yapın, çayın kokusu nüfuz eder, sis hafif, yürek sessiz ve sakin.

28 Bu ılık çayı elimde tutarak, uzun zamandır kayıp olan zengin kokudan yavaşça bir yudum aldım.

29 Dışarısı soğuk, bu kış gerçekten kış gibi. Gerçekten kar yağmasını istiyorum.

30 Bir fincan ılık çaya devam edin, çayın hafif kokusunu koklayın; ruh hali yavaş yavaş bu fincan çayın olduğu gibi ortaya çıkacaktır.

31 Yirun kuru kışı, kokuyu, uykulu avlu etrafında koşarak önünüzdeki dünyayı şiirle doldurun. Bir fincan ılık çay tutun ve sıcaklığı avucunuzun içinden hissedin. "Memnuniyet" Changle, lezzetli yemek, sadece birlikte aşk.