Tavada Kızartılmış Acılı Tatlı Patates Sapları - Yemeği
"Büyükannemin evinde çocukken sık sık acı biberle kızarmış tatlı patates sapı yedim. Her iki ucundaki ipeksi eski kabuğunu çıkardıktan sonra yumuşak tatlı patates sapları, suyu sıkıştıracak kadar yumuşak sapları ortaya çıkarır. Acı biber ile karıştırılarak kızartılmış lezzetli bir yemektir. Bazen tatlı patates sapları ve yaprakları, kabukları olan taneli buğday tanelerine püre haline getirilmek üzere eklenir. Özel bir koku ile. Güney sebze pazarında mevsim geldiğinde tatlı patates yapraklı sap satan tezgahlar olacak. Kuzeyde pazar görmek nadirdir ve kuzeyde ve güneyde gelenekler farklıdır, bu nedenle nadiren onları yersiniz. Ulusal Gün öncesi Liquan kırsalına gittiğimde tatlı patatesler vardı, tatlı patatese pek ilgi duymadım ama tatlı patates saplarına ilgim vardı. Diğerleri tatlı patates topluyor, ama Baba Liangliang ve ben tatlı patates saplarını topluyoruz. O yaprak istiyor, sapları istiyorum, haha ~ Eve gidip bir çantaya koyduğumda unuttum, hatırladığımda yarı eski ve kötüydü, bu yüzden hızlıca taze ve yumuşak olanları seçtim. Sadece bu kadar küçük bir tabak için yeterli " Malzemeler
- Tatlı patates sapları 1 parça
- yeşil biber 3
- kırmızı biber 1 parça
- tuz Doğru miktar
- Arpacık soğanı bir miktar
- zencefil bir miktar
- soya sosu 1/2 kaşık
- Tavuklu erişte Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- Işık Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tatlı patates saplarının yapraklarını çıkarın ve her iki ucundan ipeksi kabuğunu yırtın. Yıkayın ve bölümler halinde kesin. Biberleri doğrayın. Yeşil soğanı ve zencefili doğrayın.
-
2 Bir tavayı ısıtın, yeşil soğan ve zencefil ekleyin ve tadına bakana kadar karıştırın
-
3 Acı biber ekleyin ve önce kızartın. (Bu tür biber çok baharatlıdır. Önce yağda kızartın, bu da baharatlılığı azaltır. Baharatlı seviyorsanız daha sonra kızartabilirsiniz)
-
4 Tatlı patates saplarını koyun ve kızartın.
-
5 Baharat (1/2 yemek kaşığı hafif soya sosu, tuz, tavuk tozu, karabiber, uygun miktarda), eşit şekilde karıştırarak kızartın.
