Polonya hamburgeri (ekmeği) - Yemeği
Polonya'da yetiştirilen malzemeleri yaklaşık iki saat boyunca oda sıcaklığında eşit şekilde karıştırın
Büyüklüğünün dört veya beş katı fermente edildiğinde hemen kullanabilir veya ertesi gün buzdolabına koyabilirsiniz. Bunu önceki gece ve ertesi gün yaptım.
Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun ve yoğurma programını başlatın. Yağı yaklaşık on dakika sürün. Ekmek makinem otuz sekiz dakika yoğurulur ve küçük ekmekler yapmak için çıkarılabilir.Bu tarif yaklaşık 70 gram ekmek. Toplam ağırlığı tartıp 9'a bölüp her birini aynı boyda yapıyorum. Yüzey susamla sarılmış. Şimdi sadece siyah susam var. Biraz çirkin. Beyaz susam güzel görünecek ama susam tohumları kolay kolay dökülmeyecek.
Fırının dibine bir kase su koyup 40 dereceye ayarlayıp 50 dakika sonra bu büyüklüğe ulaşacaktır. Genelde çıkarmam ama bugün fotoğraf çekmek için. Fırını doğrudan 25 dakika 180 derece çevirin
Aşağıdaki suyu çıkarmaya gerek yok
Pişmiş!
Ekmek pişip pişmemişse dibine bakın, alt renkli ise pişirilmelidir.
Ekmek piştikten sonra hemen yayılmalı ve paketlenmelidir.
Yumurta, domuz pastırması, tavuk budu, domates sosu ve salata sosu yapabilirsiniz.
Beyaz susam tohumları güzel mi?
