Çorba Tipi Küçük Öğün Çörek (Küçük Ekmek) - Yemeği
Çorba malzemelerini süt kabına koyun ve kısık ateşte ısıtın ve ısıtırken karıştırın.
Macun gibi bir macun haline getirin, bir kaseye dökün ve soğumaya bırakın.
Başka bir kase alın ve ana hamurun içine, malzemeleri tereyağı hariç olacak şekilde dökün (unun su emilimine göre 10 gr süt ayrılıp ilave edilir)
Genişletme aşamasında yoğurun, yani kalın filmi çekip tereyağı ekleyebilirsiniz.
Tam aşamaya kadar yoğurulduktan sonra film çekilebilir.
Temel fermantasyon için plastik sargıyla örtün ve iki katına gönderin, bir deliği çökmeden, küçültmeden veya hafifçe küçültmeden ovalayın.
12 noktaya eşit olarak bölün, bir daire şeklinde yuvarlayın, streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.
İkincil fermantasyon için tekrar fırın tepsisine yuvarlayın, fırın tepsisini fırına koyun ve fırına küçük bir kase ılık su koyun
Boyutun 1 ila 2 katı kadar gönderin, yüzeye hafifçe bastırın ve fermente etmek için yavaşça geri dönün.
Fırını 170 derece ısıtın.Ön ısıtma sırasında yumurta karışımını fırçalayın ve üzerine susam serpin
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 170 derecede 30 dakika pişirin Belirli süre ve sıcaklık kendi fırınınızın durumuna bağlıdır.Renk tatmin edilir ve folyo kaplanır.
Çıkınca ızgaraya koyup soğumaya bırakalım. Sıcakken bir çantaya koyup oda sıcaklığında saklayalım. 3 gün yenemez.
