g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Karidesli rulo - Yemeği

"Guangdong ve Hong Kong'da pek çok sabah çayı çeşidi var. Tatlılar tatlı ve tuzlu. Buna karşılık, yine de tuzlu veya orta derecede tatlı ve tuzlu tatlılar yemeyi seviyorum. Bunların arasında en geleneksel tatlılardan biri var" "Karidesli pilav böreği", bu benim en sevdiğim atıştırmalık, tadı son derece lezzetli! Lezzetli "taze karides böreği" yapmak için birçok restorana gidip bu dim sumun tadına baktım. Sık sık öğüt almak için ustalarla sohbet ederek, bu dönemde başkalarının ameliyathanesine gidip ustaların atıştırmalıklar yapmasını izleyebilecek kadar şanslıydım.Zamanla kalbimde bir izlenim var.Evde pratik yaptıktan sonra artık daha ustaca yapabiliyorum. . "Taze karides böreği", yemeye hazır bir atıştırmalıktır. Pirinç eriştesi önceden yapılamaz, önceden yapılsa bile uzun süre sonra tadı güzel olmaz. Süslü bir restoranda şefler genellikle müşteriler bu dim sum sipariş ettiğinde deriyi pişirmeye ve buğulamaya başlarlar, en fazla karides dolgusunu önceden tadarlar. Diaopi'ye gelince, sadece müşteri birkaç isterse yapılmalıdır, daha fazlasını değil, sadece beş veya altı dakika sürer. Bugün, bu "taze karides böreği" nin üretim yöntemini ve bunu seven arkadaşlarımın evde yapabileceğini göstereceğim. " Malzemeler

Pirinç 80 gram
Taze Yeşil Karides 100 gram

Aksesuarlar

Yeşil soğan 8 gram
Zencefil 5 gram

Malzemeler

Shimizu 150 ml
Pirinç şarabı 5 gram
tuz 2 gram
Tavuklu erişte 2 gram
Beyaz biber 1 g
Susam yağı 2 gram
Lee Kum Kee Taze Soya Sosu Doğru miktar

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Deri yapımı: 80 gr pirinç, 150 ml su; doldurma: 100 gr taze yeşil karides eti, 8 gr rendelenmiş yeşil soğan, 5 gr rendelenmiş zencefil, 5 gr pirinç şarabı, 2 gr tuz, 2 gr tavuk tozu, 1 gr beyaz biber, susam yağı 2 gram; daldırma malzemesi: Lee Kum Kee lezzetli soya sosu.
2 Önceden ıslatılmış pirinci mutfak robotuna dökün.
3 Temiz su ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
4 yüksek vites kırbaçlama.
5 Pirinç şurubunu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın, ardından kullanmak için çıkarın.
6 tutam karides eti tuzla.
7 beyaz biber.
8 tavuk erişte ...
9 pirinç şarabı ...
10 susam yağı ve iyice karıştırın.
11 Sonra bir çay kaşığı nişastayı alın, iyice karıştırın ve kenara koyun.
12 Pizza tavasına ince bir tabaka kızartma yağı sürün.
13 Sonra pirinç sütünü tabağa dökün ve iyice çalkalayın.
141 dakika boyunca yüksek ateşte buharlayın.
15 Deri yüzeyi şiştiğinde çıkarılabilir ve pudra kabuğunun fırın tepsisinden dışarı çıkmasına izin verilir.
16 Marine edilmiş yeşil karidesi pirinç eriştesinin üzerine koyun.
17 Sonra pudrayı bir spatula ile yuvarlayın.
Pirinç eriştesine sarılmış 18 adet pirinç eriştesi.
19 Pizza tepsisine koyun ve ardından kafese koyun.
20. Yüksek ateşte 5 dakika buharda pişirin.
21 kod plakasını çıkarıp masaya servis yapabilir.

İpuçları

Özellikleri: Beyaz ten rengi, lezzetli tadı, pürüzsüz tadı ve zengin beslenmesi. İpuçları: 1. Dolguya gelince, taze yeşil karides eti seçmek daha iyidir, buharda pişirildikten sonra rengi güzel ve lezzetlidir. Karidesleri marine ederken daha az nişasta koyun, böylece karidesin tadı daha yumuşak olur. 2. Pirinç sütü parçacık kalmayıncaya kadar çırpılmalıdır, ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Pirinç sütünü yaptıktan sonra deri yapmaya başlamadan önce yarım saat bekletin. 3. Bu miktar 80 gram pirinçten yapılır. 8 inçlik bir pizza tabağı iki kabuk yapmak için kullanılabilir.Her dilim pirinç kabuğu 5 parça karidesle sarılabilir. 4. Cildi asarken, buhar için yüksek bir ısı kullanın 1 dakika buharlamadan sonra cilt çıkarılabilir. Karides rulo haline getirildikten sonra 5 dakika yüksek ateşte buharda pişirilir Karides sadece buharda pişirildiği sürece fazla buharda pişirilmemelidir.Yaşlandığında karidesin tadı güzel olmaz.

Huadiao Sarhoş Tavuk

Haşlanmış karides