1 Yapışmaz tavayı ısıtın, kızartma yağını dökün, yağ ısıtıldıktan sonra pomfret ekleyin ve yüksek ateşte kızartın
2 Ters çevirmek için acele etmeyin, balığın tamamen kızartıldığından emin olun, ardından yavaşça ters çevirin ve her iki tarafından sarı olana kadar kızartın.
3 İki balık kızartıldıktan sonra tavaya koyun, pirinç şarabı, zencefil ve yeşil soğanı ekleyin
4 Buharda pişirilmiş balık soya sosunu, kırmızı biberi koyun, su ekleyin ve tencereyi 8-10 dakika kapatın
Son olarak şekeri içine koy ve biraz kuruduktan sonra tencereden çıkabilir.