g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Omlet - Yemeği

Amerikan ve İngiliz çırpılmış yumurtaları arasındaki fark, çırpma yumurtalarınızın sıklığı ve sıklığında yatmaktadır, diğerleri aynıdır. Ama tadı gerçekten tamamen farklı! Amerikan yumurtaları çok yumuşak ve nemlidir İngiliz yumurtaları pürüzsüz ve kremsidir. İkisini de seviyorum. Gerçekten onları seçemiyorum! Genellikle dönüşümlü olarak yapılır ve çok güzel kokuludur! Her iki yöntemi de denemeniz önerilir Süt, çırpılmış krema, yeşil soğan, baharatlar, vanilya vb. Malzemeler tamamen sizin tarafınızdan eşleştirilir. Ancak bu tarifte kullanılan süt vazgeçilmezdir ve krem şanti ile değiştirilebilir.Süt ürünlerini sevmiyorsanız ekleyemezsiniz ama tadı ve bitmiş halini etkileyecektir. Ayrıca tuz ne zaman ekleneceği de bahsetmeye değer bir sorudur: Birçok kişi yumurtaları kırarken tuz eklenmemesi gerektiğini, bu da yumurtaların sudaki nemli tadını kaybetmelerine neden olacağını vurgulayacaktır (özellikle yumurta pişirildiğinde tuz eklenmesine vurgu). Ama gerçek durumu analiz ettim, süreç şöyle: Tuzlandıktan sonra yumurtalardan çıkan su turşumuzla aynıdır. Ancak sebzeleri dekapaj yapmayı veya sebzelerin suyu almasına izin vermeyi düşündüğümüzde, çıkan suyu bulmak için tuz serptikten sonra on dakika kadar beklememiz gerekir mi? Yani tüm süreç zaman alıyor. Öyleyse yumurtaya geri dönelim ve düşünelim, bu reaksiyon oluşmadan önce tuzun yumurtaya konması biraz zaman alacak Bu yüzden tuzun önceden eklenebileceği sonucuna vardım ama daha sonra başka şeyler yapmak için eklenemez. Dehidrasyon için genellikle en iyisi tencereden hemen önce eklemektir. (Farklı görüşler öne sürmeye ve bunları birlikte tartışmaya hoş geldiniz ) Haha, bazı çocuk ayakkabıları bu paragrafta söylediklerimin tamamen yanlış olduğunu söyledi, anlayışınızı önermek ve paylaşmaktan memnuniyet duyarız ~ Ayrıca neden daha önce tuz eklemem gerekiyor? Çünkü unutmaktan korkuyorum! Ayrıca, yumurtalar pişerken tuz eklemek, özellikle pişirme süresi çok kısa olduğunda bazen yumurtaların fazla pişmesine neden olur. İki yemek pişirme tanrısından referans (ayrıca ölü rakipler:): Jamie Oliver ve Gordon Ramsay. Yumurta 2-3 tuz bir miktar Tereyağı bir miktar zeytin yağı bir miktar Süt veya hafif krema veya ekşi krema bir miktar araç Yapışmaz tava, spatula

Önce Amerikan çırpılmış yumurta yapalım: Yumurtaları çırpın ve tuz ekleyin. Tencereye uygun miktarda zeytinyağı ekleyin ve beş dakika ısıtıldığında yumurta sıvısını içine dökün.

Kenar katılaşmasını görün, katılaşmış parçayı merkezin etrafında toplamak için bir spatula kullanın. Şu anda tereyağı ekleyin (fotoğraf çekerken eklemeyi unuttum ... )

Yavaşça çevirdiğinizden emin olun, karıştırmayın, bu Amerikan yumurtasının özüdür.

Resimdeki yarı pişmiş durumuna geldiğinizde sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adımın amacı, yumurta sıvısının sürekli ısınmasını önlemektir. Daha sonra ısıyı kapatabilir ve tabağı ayarlayabilirsiniz. Yemekten önce taze çekilmiş karabiber serpin. Lütfen! kesinlikle! kesinlikle! Başka bir şey yapmak için yumurtayı tencerede bırakmayın, yumurta yaşlanacaktır.

Resim takdir süresi

Hafta sonu kahvaltısı

İngiliz çırpılmış yumurtaları burada Yapışmaz bir tava ararken, küçük bir yapışmaz tava seçtim, aynı zamanda bir tavayla da çalıştırılabilir, ancak altta artan ısıtma alanının yumurtaların daha hızlı pişmesini sağlayacağını ve bitmiş ürünü etkileyeceğini düşünüyorum, bu yüzden küçük bir süt tavası kullanmanızı tavsiye ederim. bir çeşit Açık orta ateş (acemi orta ve küçük ateş olabilir) Bir parça tereyağı ekleyin, tuz ya da değil, çok cimri olmayın ve çok az koyun, aksi takdirde tavaya yapışır ve kokmaz Yumurtaları koymadan önce tereyağının tamamen erimesini beklemenize gerek yoktur. Tavanın alt kısmı tereyağı ile kaplandığında yumurtaları koyabilirsiniz. Önceden tuz ekleyebilir veya şimdi koyabilirsiniz. Sonunda bırakmayın. Unut ...

Yumurtayı döktükten sonra, altının hafifçe katılaşması için 5-10 saniye hareketsiz kalmasına izin verin, ardından bir kazıyıcıyla çevirin. Çevirdikten sonra, birkaç saniye hareketsiz durun. Karıştırmadan önce alt kısmın biraz daha gitmesini ve katılaşmasını bekleyin. İşlem uzun sürmez. Baştan sona yumurta durumuna dikkat edin!

Neredeyse bu durumda olduğunda, biraz süt ekleyin, böylece süt emilene kadar yumurtalar ısınmaya devam etmez. O zaman ateşi kapat

Ardından tavanın sıcaklığından yumurtanın aşırı pişmesini önlemek için yumurtayı bir tarafa yakın bir yere koyun. (Resim sulu görünüyor, yumurta az pişmiş değil, sütü direkt döktüğüm ve yanlışlıkla çok fazla eklediği için tadı etkilemiyor )

Yükle! Bitti Kızarmış ekmek dilimine koyun, başka hiçbir malzemeye gerek yoktur, İngiliz usulü çırpılmış yumurtalarının size getirdiği lüks tadı hissetmek için biraz taze çekilmiş biber serpin, hahaha! Tadı çok güzel, sıcakken yenmesi tavsiye edilir! Bu bebeğe ödev vermeyi unutma, tatlı işin tarifimin itici gücü! Salang ~