Xiaobai'nin ekşi makarnası - Yemeği
Ham maddeleri daha sonra kullanmak için yıkayın (aslında güzel resimleri gösterin)
Önce dolmalık biberleri işleyin, dolmalık biberlerin saplarını çubuklarla birlikte batırın, gaz sobasına koyun ve kabuğu kararıncaya kadar kavurun, sonra bir yöne çevirin ve tüm dolmalık biberler koyulaşana kadar kavurmaya devam edin ~ sonra közlenmiş dolmalık biberleri koyun Sıcakken hava geçirmez bir kutuya koyun, bir veya iki dakika boyunca bir kapakla örtün, böylece yanmış deriyi kolayca soyabilirsiniz. Sonra soyulmuş biberleri çıkarın, saplarını çıkarın, çekirdeklerini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere küçük küpler halinde kesin.
Daha sonra domatesleri işleyin, üstünü bıçakla çaprazlayın ve bir tencerede kaynar suda bir dakika haşlayın, kabuk neredeyse soyulur, kalanını soyun, domatesleri küçük küpler halinde kesin ve bir kenara koyun.
Bu sırada erişteleri pişirebilirsiniz.Domatesleri kaynatmak için sadece suyu kullanın.Makarnayı pişirmenin sırrı daha fazla su ve biraz tuzdur.Suyu kaynatın ve makarnayı orta ateşte 15 dakika kadar pişirin. Başka bir tencerede ısıtın, daha fazla zeytinyağı ekleyin, dilimlenmiş eryngii mantarlarını her iki tarafta da altın kenarları hafifçe kömürleşene kadar kızartın, biraz tuz ve karabiber serpin ve bir kenara koyun
Limonu üç dilim halinde kesin ve bir tabakta süslenmesini bekleyin. Yüzeyin sarı kısmını silmek için ipek bir rende kullanın. Beyaz kısmı acı yapmayın. Mantarları kızartmak için kullanılan tava ve yağı kullanın, doğranmış domatesleri ekleyip kızartın, ardından doğranmış biberleri ve limon kabuklarını ekleyin, bir süre karıştırın, tuz, karabiber ekleyin ve limon kabuğunun suyunu sıkın.
Erişte neredeyse pişmiştir, onları sosun tavasına ekleyin, çok kuruysa biraz erişte suyu ekleyin ve iyice karıştırın.
Tabağı limon dilimleri, eryngii mantarları, biraz nane yaprağı veya diğer yeşil tabaklarla süsleyin ~
