g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Beyaz Şarap Hardal Tohumu Soslu Erik Domuz Yahni - Yemeği

Bu yemek genellikle benim evimde yapılır.Makarna yerken ana yemek olarak kullanılabilir, basit ve lezzetlidir. Şefe bu yemeği nereden öğrendiğini sordum, K'nin annesinin dergide görmesi gerektiğini söyledi, K'nin babası onu yemeyi sevdiği için sık sık evde pişiriyor, bu yüzden öğrendi. Okula nasıl gideceğimizi bilmemenin bilgiçlik ruhuna bağlı kalarak, köpeklerin bu yemeğin kökenini izlemesine izin veriyoruz, ki bu şu olmalıdır: "Choucroute garnie, sosis ve diğer tuzlu etleri yapmak için kullanılan ünlü bir Alsas tarifi. Biber ve genellikle patates Lahana turşusu geleneksel bir Alman ve Doğu Avrupa yemeği olmasına rağmen, 1648'de Vestfalya barışından sonra Alsace ve Lorraine'in Fransız ilhakı bu yemeği Fransız şeflerin dikkatine sundu. Fransa'da yaygın olarak kullanılmaktadır. Domuz eti tuzlanmamasına rağmen, hardal tohumu sosunun tadı ve Fransız asetik asit dokunuşu Alman lahana turşusunun tadını yaratır. Almanya ve Fransa'dan Kuzeydoğumuza kadar lahana turşusu ve domuz eti ne kadar lezzetli, pratikle kanıtlanmış birçok yatay yemek var. Malzemeler biraz yamuk olsa da, domuz eti, soğan ve lahana en yaygın malzemelerdir ve kesinlikle denemeye değerdir. ps: Tarifte kullanılan erik eti, tam taneli hardal tohumu sosu ve Fransız kırmızı şarap sirkesi, bilmiyorsanız veya evde yoksa Du Niang veya Dad Ma'dan çözmesini isteyebilirsiniz, ayrıntılara girmeyeceğim. Erik eti 2 parça lahana 1/4 soğan Yarım Hardal Tohumu Sosu 1 çorba kaşığı zayıf Fransız kırmızı şarap sirkesi Bir çay kaşığı zeytin yağı 1 çorba kaşığı Beyaz şarap 60ml 80ml Su Yaklaşık 100ml Un, tuz, karabiber bir miktar

Lahana ve soğan parçalanıp kenara atıldı Evim iki porsiyon yaptı, ben de iki parça erik eti kullandım.Bir parça yaklaşık 200 veya 300 gram.

Domuz etini karabiber ve tuzla yayın, ardından una batırın ve iyice kaplayın. (Domuz etini tuz ve karabiber serpip bir süre marine edip, bu sırada garnitürleri bu sırada kesip unu serpebilirsiniz; ayrıca doğrudan un ile kaplayabilirsiniz)

Bir tavaya büyük kaşık zeytinyağı koyup orta ateşte bir süre ısıtın, unlu erik etini koyup orta ateşte kızartın, her iki tarafı beyaz olana kadar (tam pişmemiş) kavurun ve çıkarın.

Tavada eti kızartmak için kullanılan yağ, soğanları kızartmak için (domuz eti daha yağlı ise biraz ekleyip soğan ilave edebilirsiniz), orta ve düşük ateşte tutup, soğanları yarı şeffaf olana kadar kızartmaya devam edecektir.

60-80 ml beyaz şarap ve 80-100 ml su ekleyip bir çorba kaşığı hardal tohumu sosu, bir çay kaşığı Fransız kırmızı şarap sirkesi ve bir çay kaşığı tuzu spatula ile hafifçe karıştırın. Daha önce kızartılmış domuz eti parçalarını koyun (beyaz şarap ve su tam miktarı söylemez, domuz eti parçalarının boyutuna bağlıdır, şekilde gösterilen miktara iki sıvı ilave edilebilir) ve kaynattıktan sonra orta-düşük ısıda tutun.