Kuru sebzeli ve erikli domuz eti - Yemeği
1. Kurutulmuş erikleri yarım saat önceden ıslatın, durulayın ve süzün
2. Malzemenin hazırlanması (diş sarımsak, yeşil soğan doğranmış, zencefil dilimleme)
3. Domuz göbeğini yıkayın ve kesin
4. Kesilmiş domuz eti bir tencerede soğuk su altında haşlayın, durulayın ve süzün
5. Tencereye yağı ekleyin, kaya şekerini ekleyin ve şeker rengini kızartın
6. Zencefil dilimlerini ve beyazlatılmış eti ekleyin ve et rengini alana kadar kızartın.
7. Yıldız anasonu ekleyin, kurutulmuş biberleri bir süre karıştırın, pirinç şarabını dökün, kapağı kapatın ve etler yumuşayıp çürüyene kadar pişirin (kapağı yarıya kadar açın ve biraz tuz serpin ve ters çevirin)
8. Son olarak, kuru erikleri ekleyin, sarımsak granüllerini eşit şekilde karıştırın, biraz su dökün ve 10-15 dakika pişirin
9. Bir tabağa servis yapmadan önce biraz çiğ özü dökün, üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
