Tek Parça Özel Mutfak [Acı Biberli Kalamar] - Yemeği
Kalamarın besin değeri çok yüksektir, protein, kalsiyum, taurin, fosfor, B1 vitamini ve insan vücudunun ihtiyaç duyduğu diğer besinler açısından zengindir ve içeriği son derece yüksektir. Ayrıca yağ içeriği son derece düşüktür. Yüksek kolesterol içeriği. Her 100 gram taze kalamar eti yaklaşık 15 gram protein içerir ve A vitamini içeriği mürekkep balığının yaklaşık iki katı olan 230 uluslararası birimdir. Kalamar kafası 3 Küçük Kırmızı Biber Doğru miktar Küçük yeşil biber Doğru miktar Sarımsak dilimleri Doğru miktar Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar Doubanjiang Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar
Aşama 1
3 kalamar kafası, kalamarın gözlerini ve dişlerini çözün, kalamar kafasının dışındaki siyah deriyi yırtın ve kafasını kesin Kesip kesmeyin. Kalamarı düzleştirin. Kalamar bıyıklarını kırmadan aynı uzunlukta kesin.
Adım 2
Küçük kırmızı biberleri yıkayın ve kırmızı biber halkaları halinde kesin; küçük yeşil biberleri yıkayın ve yeşil biber halkaları, sarımsak dilimleri ve zencefil dilimleri halinde kesin.
Aşama 3
Daha fazla suyu kaynatın, kalamarın içine dökün ve eşit şekilde çıkarın Kaynatın Kalamar iyice kaynatın ve çıkarın.Soğuk suyla yıkayın ve suyu süzün.
4. adım
Yağı çıkarmak için tavayı ısıtın, kırmızı biber halkalarını, sarımsak dilimlerini ve yeşil biber halkalarını ekleyin ve yüksek ateşte kızartın. Kuru kızartmayı önlemek için uygun miktarda su ekleyin, biberlerin aromasını ve tatlılığını kızartın ve biberlerin kuruluğunu giderin. Acı biberi güzel kokuluncaya kadar soteleyin, tencerenin kenarına doğru çekin, uygun miktarda fasulye ezmesi ekleyin ve fasulye ezmesini yüksek ateşte soteleyin. Soteledikten sonra yeşil ve kırmızı biber halkaları ile eşit şekilde kavurun Acı sosun tavaya kolayca yapışması sağlanır.Kızartma sırasında biraz su ilave edilir.
Adım 5
Soteledikten sonra, kalamar ipeğini ve zencefil dilimlerini dökün ve yüksek ateşte karıştırın.Sosun tamamı kalamar ipeğine yapışırsa ayrıca çiseleyin. Uygun miktarda su ekleyin, kısık ateşe çevirin, uygun miktarda tuz, tavuk özü ve soya sosu ekleyin, yüksek ateşe çevirin ve tavayı başlatmak için eşit olarak karıştırın.
6. Adım
Bitmiş resim
